RIGATONI ZUCCHINE E SPECK veg

Ilaria
Ilaria @ilariaincucina

Mi hanno chiesto la mia proposta di oggi.
Bhe super veloce semplice ma goduriosa.
RIGATONI ZUCCHINE E SPECK VEG con crema di gratti’ veg (sa di pecorino).
Provatela ne rimarrete stupiti!

RIGATONI ZUCCHINE E SPECK veg

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Mi hanno chiesto la mia proposta di oggi.
Bhe super veloce semplice ma goduriosa.
RIGATONI ZUCCHINE E SPECK VEG con crema di gratti’ veg (sa di pecorino).
Provatela ne rimarrete stupiti!

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Ingredienti

10 minuti
2 persone
  1. 200 grrigatoni
  2. 1zucchina
  3. 1confezione di speck vegano
  4. 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
  5. 2 cucchiaigratti’ veg
  6. 1 cucchiainopepe nero
  7. 2 cucchiaiacqua di cottura della pasta

Istruzioni per cucinare

10 minuti
  1. 1

    In padella mettere speck vegano a cubetti e olio extravergine d’oliva e lasciar soffriggere.
    Aggiungere la zucchina grattata e lasciar cuocere per tre minuti. Cuocere la pasta al dente e scolarla direttamente nel condimento.

  2. 2

    Aggiungere un mestolo di acqua e lasciar risottare. Nel frattempo in una ciotolina sciogliere un po’ di gratti’ vegano con il pepe con un bicchierino di acqua di cottura della pasta.
    Fare una cremina e versarla nella padella, amalgamando.

    IMPIATTARE, DECORARE, SERVIRE.
    BUON APPETITO!!!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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