Pennette con zucchine,paprika e pecorino
Un primo piatto leggero ma molto saporito sul mio blog
Ci prepariamo alla stagione delle zucchine, nostre amiche alleate! Una delle verdure più tollerate da noi allergici al nichel 🥰
Ho trovato quelle tonde, dal sapore delicatissimo! Le adoro!
Pennette con zucchine,paprika e pecorino
Un primo piatto leggero ma molto saporito sul mio blog
Ci prepariamo alla stagione delle zucchine, nostre amiche alleate! Una delle verdure più tollerate da noi allergici al nichel 🥰
Ho trovato quelle tonde, dal sapore delicatissimo! Le adoro!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete una pentola d’acqua sul fuoco. Nel frattempo sciacquate la zucchina e tagliatela a listarelle. Fatela rosolare in padella con un filo di olio per 5 minuti. Coprite con coperchio e fatele cuocere per altri 5 minuti.
Quando l’acqua bolle, calate le pennette. Salatele e prelevate un paio di tazzine dopo 4-5 minuti. Nel frattempo, grattugiate il pecorino in una ciotola ed aggiungete l’acqua di cottura. Mescolate con una frusta fino a creare una cremina omogenea.
- 2
Salate anche le zucchine, aggiungete la paprika e la crema di pecorino.
- 3
Scolate la pasta un paio di minuti prima e saltatela in padella con gli altri ingredienti. (Conservate acqua di cottura in caso dovesse asciugarsi troppo).
Impiattate e spolverate con pepe.
- 4
Buon appetito!
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