એક કડાઈમાં તેલ લઇ તેમાં પનીર ને તેલ માં તળી લો.‌ પનીર ડીશ માં કાઢી પછી ડુંગળી તળી લો. ડુંગળી ની પેસ્ટ બનાવી લો.ટામેટા ની પ્યુરી બનાવી લો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં લીલું લસણ, જીરૂ હીંગ સૂકા લાલ મરચાં અને તમાલપત્ર નાખી લો. ડુંગળી ની પેસ્ટ નાખી સાંતળો. પછી ટામેટા ની પ્યુરી નાખો અને સાંતળો.

હવે બધા મસાલા નાખી મિક્સ કરી લો. પછી થોડું પાણી નાખી મિક્સ કરો. અને હવે બાફેલા વટાણા નાખી મિક્સ કરો.

બધું બરાબર હલાવી લો. હવે તળેલા પનીરના ટુકડા નાખી મિક્સ કરો. હવે ઊપર થી કસૂરી મેથી ને હથેળીમાં વાટી તેમાં નાખી દો. અને સારી રીતે મિક્સ કરી ખદખદવા દો.