Paso a paso
- 1
En un bowl hacemos el fermento con la harina, las levadura, el azúcar y la leche tibia mezclamos bien y dejamos leudar.
- 2
En otro bowl ponemos las tazas de harina, hacemos un hueco ponemos la pizca de sal alrededor y en el hueco el azúcar, el fermento, la esencia de vainilla, la leche y el huevo. Unir hasta formar un bollo.
- 3
Pasar a la mesada y amasar hasta obtener un bollo liso y homogéneo. Agregar la manteca blanda y amasar hasta que se absorba. Dejar leudar una hora.
- 4
Desgasificar y formar una rosca de 20 cm de diámetro y con un agujero en el centro de 12cm aproximadamente, ponemos pedazos de dulce de batata encima de la rosca. Dejamos leudar en una placa hasta duplicar su volumen unos 40 minutos.
- 5
Llevar al horno unos 50 minutos. Cuando esté horneada dejamos enfriar le agregamos crema pastelera, pintamos con almíbar y ponemos unas granas de colores.
- 6
Y ya estaría lista nuestra rosca de reyes!
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