कढ़ाई पनीर (Kadhai Paneer Recipe In Hindi)

Madhvi Srivastava
Madhvi Srivastava @madhvi_sr
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सामग्री

  1. 200 ग्रामपनीर
  2. 3मीडियम साइज़ हरी शिमला मिर्च
  3. 2मीडियम साइज़ के प्याज़
  4. 2लाल टमाटर
  5. 4–5 हरी मिर्च लंबाई में चीरा लगा कर रखें
  6. थोड़ा हरा धनिया (बारीक कटा)
  7. 2 बड़े चम्मचकढ़ाई पनीर मसाला
  8. 1 बड़ा चम्मचहल्दी पाउडर
  9. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  10. 1 –1 बड़ा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
  11. 1 छोटा चम्मचगरम मसाला
  12. 1 छोटा चम्मचसाबुत धनिया
  13. स्वाद अनुसारनमक
  14. स्वाद के अनुसारतेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले पनीर के मीडियम साइज़ टुकड़े काट लें। प्याज़ को लंबे और हल्के मोटे आकार में काट लें। शिमला मिर्च को अच्छे से धो लें और लंबे आकार में मोटा मोटा काट लें।

  2. 2

    टमाटर भी हल्का मोटा और लंबा काटें। मिर्च, हरा धनिया भी काट लें।

  3. 3

    अब गैस ऑन करें और एक कढ़ाई गर्म होने रख दें। तेल डालें।गर्म हो जाए तो साबुत धनिया और हरी मिर्च डाल कर चटकने दें। कटा शिमला मिर्च डाल कर हल्का saute करें। निकाल कर अलग रखें।

  4. 4

    अब और थोड़ा तेल डाल कर हरी मिर्च और प्याज़ फ्राई करें। प्याज़ फ्राई हो जाए तो अदरक और लहसुन का पेस्ट, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, कढ़ाई पनीर मसाला सब कुछ डाल दें और अच्छे से भूने।

  5. 5

    टमाटर मिलाएं और भूनें। अंत में पनीर के टुकड़े डालें। थोड़ी देर तेज़ आंच पर सब कुछ भून लें। फिर ढंक दें जिससे मसाले अच्छे से पनीर में मिल जाए। गरम मसाला मिलाएं और फिर गैस बंद कर दें।

  6. 6

    कढ़ाई पनीर तैयार है। गर्म गर्म चपाती के साथ सर्व करें।

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