মেথি-মালাই-চিকেন (Methi-malai-chicken recipe in Bengali)

Ratna Bauldas
Ratna Bauldas @Ratna_bauldas

শীতকালে যে টাটকা মেথিশাক পাওয়া যায় তা দিয়ে বানানো চিকেনের একটি চমৎকার স্বাদের রেসিপি।

মেথি-মালাই-চিকেন (Methi-malai-chicken recipe in Bengali)

শীতকালে যে টাটকা মেথিশাক পাওয়া যায় তা দিয়ে বানানো চিকেনের একটি চমৎকার স্বাদের রেসিপি।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

  1. 1 কেজি চিকেন
  2. 1আঁটি মেথিশাক
  3. 150 গ্রামটকদই
  4. 3টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
  5. 1 চা চামচগোলমরিচ গুঁড়ো
  6. 3টেবিল চামচ বাটার /মাখন
  7. 1/2 কাপফ্রেশক্রিম
  8. 1/2 কাপলিকুইড দুধ
  9. 2 টি মাঝারি পেঁয়াজ
  10. 2টেবিল চামচ সাদা তেল
  11. স্বাদ মতলবণ

রান্নার নির্দেশ সমূহ

  1. 1

    প্রথমে চিকেনটা টকদই, 2 টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচ, নুন দিয়ে মেখে 1 ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে । মেথি শাকের শুধু পাতাগুলো নিয়ে কুঁচিয়ে রাখতে হবে।

  2. 2

    কড়াইতে সাদাতেল দিয়ে মেথি শাকটা মুচমুচে করে ভেজে তুলে রাখতে হবে । এবার বাটার দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেনের পিসগুলো হাইফ্লেমে এপিঠ ওপিঠ ভেজে তুলে রাখতে হবে ।

  3. 3

    ঐ বাটারেই পেঁয়াজ কুঁচি সোনালী করে ভেজে আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে ভাজা চিকেনের পিসগুলো, ম্যারিনেট করার দই, নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে লো ফ্লেমে 10 মিনিট ঢেকে দিতে হবে।

  4. 4

    মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে ভেজে রাখা মেথিশাক, ফ্রেশক্রিম, লিকুইড দুধ মিশিয়ে আরও কিছুটা সময় রেখে নামিয়ে নিতে হবে। ভাত, রুটি, পরোটা, নান সবার সাথেই ভীষণ ভালো লাগবে ।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Ratna Bauldas
Ratna Bauldas @Ratna_bauldas

Similar Recipes