Κότσι με κυδώνια και κάστανα
Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ.
https://youtu.be/tNJNTHS03lA
Κότσι με κυδώνια και κάστανα
Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ.
https://youtu.be/tNJNTHS03lA
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αλευρώνουμε τα κότσια και τα θωρακίζουμε μέσα στο λάδι απ' όλες τις πλευρές και αφαιρούμε από την κατσαρόλα.
- 2
Στην ίδια κατσαρόλα μέσα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τα κότσια, ρίχνουμε την πατάτα, το καρότο και σβήνουμε με κόκκινο κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το κρασί και προσθέτουμε τον ζωμό.
Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά.
- 3
Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε τα κυδώνια. Αφήνουμε να πάρουν χρώμα από παντού. Σβήνουμε με τον χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτουμε τα βρασμένα κάστανα και τα κράνμπερι. Τέλος ρίχνουμε το βαλσάμικο με ρόδι και αφήνουμε να χαμηλή φωτιά να μαλακώσουν τα κυδώνια.
- 4
Μετά από 1 ώρα αφού σχεδόν έχει μαγειρευτεί το κρέας ρίχνουμε τα κυδώνια μέσα στο κρέας. Προσθέτουμε την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι, το φύλλο δάφνης, το στικ κανέλας, το μπαχάρι, το κόλιανδρο, την πιπεριά Φλωρίνης και λίγο νεράκι. Αφήνουμε να βράσει το φαγητό μας για άλλη μισή ώρα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Καλή απόλαυση!!!
- 5
Https://youtu.be/tNJNTHS03lA
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Χοιρινό Κότσι με Μπύρα, Θυμάρι & Ζυμαρικά Χοιρινό Κότσι με Μπύρα, Θυμάρι & Ζυμαρικά
https://chefonair.gr/
-
-
Χοιρινό κότσι (κατσαρολάτο) με κόκκινο κρασί Χοιρινό κότσι (κατσαρολάτο) με κόκκινο κρασί
Η γοητεία της απλότητας!!! Εύκολο, απλό, πεντανόστιμο!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε αντί για κόκκινο κρασί να χρησιμοποιήσουμε άσπρο ή μπύρα. Αυτό όμως θα αλλάξει λίγο το χρώμα της σάλτσας. Το κόκκινο κρασί την κάνει σκούρα, ενώ τα άλλα δύο την κάνουν πιο ανοιχτού χρώματος. Είναι ένα φαγητό που ταιριάζει τέλεια με μακαρόνια, πουρέ πατάτας ή ρύζι. Ευχαριστούμε την μικρή πίπη για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
-
Κότσι χοιρινό στη γάστρα με πατάτες Κότσι χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
Ένα πιάτο ο,τι πρέπει για κυριακάτικο τραπέζι αλλά και για το γιορτινό! #teamtrees
-
Χοιρινό κότσι με μαρινάδα και μπέιμπι πατάτες στο φούρνο Χοιρινό κότσι με μαρινάδα και μπέιμπι πατάτες στο φούρνο
Πραγματικά γίνεται λουκούμι μέσα στη μαρινάδα του! .Τη λατρεψα μόλις την είδα και είχα την αίσθηση ό,τι θα βγεί υπέροχο όπως και έγινε!!!! #καλάθι
-
Κότσι χοιρινό με μέλι Κότσι χοιρινό με μέλι
Αν και θέλει αρκετό χρόνο για το σωστό μαγείρεμα , το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει .
-
-
Κότσι χοιρινό με πατάτες στη γάστρα Κότσι χοιρινό με πατάτες στη γάστρα
Κλασσική κυριακάτικη γεύσηΌπου δεν αναφέρω ποσότητα θεωρώ πως είναι θέμα γούστουΤροποποίηση από https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/10962818-kotsia-xoirina-sti-gastra?invite_token=XxkYKh9PVtsszmuPcsv69bYh&shared_at=1622891940
-
Λαχταριστό χοιρινό κότσι με λαχανικά της πεθεράς Λαχταριστό χοιρινό κότσι με λαχανικά της πεθεράς
Η πεθερά μου μαγειρεύει απίστευτα νόστιμα ότι φαγητό έχει κρέας και γίνεται στο φούρνο. Δεν έχω φάει πιο μελωμένο κρέας με πατάτες φούρνου από αυτό της πεθεράς μου.Χθες μας είχε τραπέζι και έφτιαξε απίστευτο κότσι με λαχανικά στη γάστρα. Το φαγητό τα έσπαγε και από γεύση και από #χρώμα... εννοείται πήρα την συνταγή την οποία βρήκε κάπου στο διαδίκτυο (γιατί είναι και σαΐνι στην τεχνολογία) έκανε και τα δικά της και voilá.Φάγαμε μέχρι σκασμού!!!!
-
Κότσι που "λιώνει" Κότσι που "λιώνει"
Δοκιμασμένο στη κατσαρόλα ( 2-3 κοτσια) αλλα και στη γάστρα λόγω ποσότητας ( 4 κοτσια) .Πήρα τις καλύτερες κριτικές απο την οικογένεια. Και μαλιστα μου ειπαν οτι το προτιμούν ετσι. Το κρέας ελιωνε στο στομα.Αν προκειται να τα φτιαξετε στη γάστρα, θα χρειαστει και εκει η προετοιμασία δηλ να θωρακιστουν τα κότσια , αρχικό σταδιο της σάλτσας κτλ. (βηματα 1 εως και 5) . Μετα τα βαζετε στο φούρνο για 3-4 ωρες στους 150 βαθμους#ΧρυσόΠιρούνι #1συνταγή1δέντρο
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια