Preparamos la esponja en un bowl con la levadura, harina, azúcar y la leche tibia, mezclando y uniendo todo y tapando 15' hasta que espume la levadura.

Por último le agregamos de a poco, la manteca pomada y amasamos durante 10'.
En tal punto se te va a pegar todo, vas a creer que te salió un desastre, pero no desesperes, tiene que ser así! Si tenés ayúdate con una espátula, hacé rebotar la masa contra la mesada, pero NO le agregues harina, porque de ese pegote infernal, va a depender el éxito de la rosca.

Pasados los 10' de amase, ponés la masa en un bowl tapado, a descansar 10'

Pasados los 10' volcamos la masa denuevo a la mesada, le echamos apenitas harina por arriba y le damos forma de bollo, aunque quede blanda, le hacemos un agujero en el centro y lo vamos agrandando, dándole forma de rosca y lo llevamos a una fuente enmantecada (es preferible una placa, yo usé una fuente y después cuesta desmoldar)

Dentro de ese hueco, ponemos una lata limpia de tomate, o lo que sea, para que al levar la masa, no se cierre, yo no tenía lata, así que usé un frasco.

Ponemos a hervir los 250 cc de leche, mientras en un bowl, agregamos 150 gr de azúcar, 50 gr de almidón y los 2 huevos

Una vez que se enfrió la crema pastelera, la llevamos a una manga y decoramos la rosca a gusto de cada uno. Le agregamos las cerezas, la fruta abrillantada (todo esto es opcional) y lo llevamos nuevamente al horno por 10'.

Sacamos la rosca del horno, le volcamos el chocolate caliente, decoramos con azúcar grana (yo la hice casera el día anterior)

Dejamos enfriar y a disfrutar, molestia aparte, salió riquísima!!