Tom Yum Seafood

Name: Tom Yum Seafood
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram udang (bersihkan, pisahkan kulit & kepalanya, sisakan ekornya); 250 gram cumi (bersihkan, potong sesuai selera); 250 gram jamur merang (bisa ganti jamur jenis lain sesuai selera); 100 ml air perasan jeruk nipis; 10 cabai rawit merah utuh; 1 buah tomat (potong bagi 4); 4 sdm kecap ikan; 1 sdt garam; 5-6 sdm gula pasir (sesuai selera); Secukupnya penyedap/kaldu jamur; 1 liter air putih; 200 ml susu evaporasi (optional); 5 cm lengkuas (iris); 3 batang serai bagian putih (iris); Secukupnya minyak; 12 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 10 buah cabai merah kering; 8 buah cabai merah keriting (boleh kurangi bila tidak mau pedas); 2 bungkus terasi abc; Secukupnya minyak; 2 batang serai (geprek, potong 5cm); 10 lembar daun jeruk; 50 gram lengkuas (iris)

jrylie @rylie87

Source : Devina Hermawan (youtube)

Lebih banyak

Tom Yum Seafood

jrylie @rylie87

Source : Devina Hermawan (youtube)

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

3-4 orang

250 gramudang (bersihkan, pisahkan kulit & kepalanya, sisakan ekornya)
250 gramcumi (bersihkan, potong sesuai selera)
250 gramjamur merang (bisa ganti jamur jenis lain sesuai selera)
100 mlair perasan jeruk nipis
10cabai rawit merah utuh
1 buahtomat (potong bagi 4)
4 sdmkecap ikan
1 sdtgaram
5-6 sdmgula pasir (sesuai selera)
Secukupnyapenyedap/kaldu jamur
1 literair putih
200 mlsusu evaporasi (optional)
Bumbu halus A
5 cmlengkuas (iris)
3 batangserai bagian putih (iris)
Secukupnyaminyak
Bumbu halus B
12 siungbawang merah
8 siungbawang putih
10 buahcabai merah kering
8 buahcabai merah keriting (boleh kurangi bila tidak mau pedas)
2 bungkusterasi abc
Secukupnyaminyak
Bumbu cemplung
2 batangserai (geprek, potong 5cm)
10 lembardaun jeruk
50 gramlengkuas (iris)

Cara Membuat

1

Buat kaldu udang : tumis bumbu halus A hingga wangi & matang, lalu masukan kulit & kepala udang (tumis hingga wangi & kulit udang kering) lalu masukan 1ltr air putih, masak sekitar 10 menit lalu matikan api & saring lalu sisihkan kaldu udang
2

Tumis bumbu halus B hingga wangi & matang, lalu masukan kaldu udang & bumbu cemplung, masak sebentar
3

Masukan potongan tomat, cabai rawit utuh & jamur, masak sebentar lalu bumbui dengan kecap ikan, garam, gula, air perasan jeruk nipis & penyedap. Test rasa
4

Setelah rasa sudah pas, terakhir baru masukan udang & cumi (agar tidak overcooked) masak sebentar hingga matang lalu matikan api
5

Apabila suka tomyam yg creamy, terakhir baru masukan susu evaporasi (optional)
6

Sebelum disajikan, angkat bumbu cemplung agar tidak mengganggu ketika makan
7

NB : sayuran & seafood bisa diganti atau ditambah sesuai selera

UllyNurly dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

UllyNurly

Seger banget.. tapi susu saya ganti santan karena ga punya stok. Tetep enak sih. Saya tambah bakso udang dan pakai bawang goreng🤭. Terima kasih resepnya.

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

jrylie @rylie87

pada 14 Januari 2022 16.29

Komentar

Resep Serupa

Tom Yum Seafood Tom Yum Seafood

Ada ikan mahi - mahi bingung mo masak apah, jadilah masak tom yum ikannya pake mahi - mahi (biasanya pake ikan kakap). Cocok dikala ujan, mam tom yum jd anget badan 😋🔥

Sari Swastika
Tom Yum Seafood Tom Yum Seafood

Bismillah.. Tom yam adalah sup yang berasal dari Thailand. Kali ini aku coba berkreasi bikin resep Thai Prawn.Sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang terkenal. Di Thailand, tom yum biasanya dibuat dengan udang, ayam, ikan, atau makanan laut yang dicampur dan jamur.Menurut ku rasanya tidak jauh beda dengan Soto Padang. Bagi yang biasa bikin pasti familiar. Yuk coba bikin atau recook masakan aku. 😊

RIRIAYHE
Tom Yum Seafood Tom Yum Seafood

Pengen masakan thailand yg kecut kecut pedas gitu, dan buatnya aku harus porsi besar karna keluarga di rumah banyak sekali mau bukber bareng.. #SiapRamadhan

Morena Merry
Tom Yum Seafood Tom Yum Seafood

Winda Maysaroh
Tom Yum Seafood Tom Yum Seafood

Assalamu'alaikum...Sup andalan teman makan nasi ini cocok buat yg suka rasa pedas dan asem segar banget...karna keburu ada yg pingin jadi saya pakai bumbu instant ya...biasanya sih bikin sendiri bumbunya kalau luang waktunya...😊😊#PejuangGoldenApron3

Dini_Apsilia
Tom Yum Seafood Tom Yum Seafood

Nyoba menu tomyum di salah satu resto Thailand di TP rasanya asem banget menurut lidah kita. Terus kita mau coba sendiri versi yg asemnya pas.

Arshaka Kitchen
Tom Yum Seafood Tom Yum Seafood

Gara-gara makan Tom Yum di resepsi nikahan temen, paksuami request dimasakin Tom Yam. Seger katanya. Ya baiklah mumpung ada stok ikan dori di kulkas.

Ikrimah Muzdalifah
Tom Yum Seafood Tom Yum Seafood

Tom Yum Seafood tanpa penyedap rasa. Rasa pedas bisa diatur sesuai selera, yang saya buat pedas sedang. Segar, gurih, dan sehat.

Tia Harjasyah
Tom Yum Seafood Tom Yum Seafood

Kemarin siang, kyknya ingin makan yang seger gitu. Pedas, asam berkuah, Maklum bumil suka banyak mau 😝. Buka kulkas ada cumi sm udang. Tadinya mau di goreng tepung aja yang gampang. Ehhhh... Tp buka cookpad ada yang menginspirasi. Terima kasih ya mbak , buat inspirasi resep ini. Enakkkk. Aku bikin dengan bahan seadanya dikulkas. Tapi kalau rasanya, ini enak. Asli. Cusss mommy'sSource: Susan Mellyani

Rizka Ramadhiani
Tom Yum Seafood Tom Yum Seafood

Diana Novita
Tom Yum Seafood Tom Yum Seafood

Cook Apprenticentice
Tom Yum Seafood Tom Yum Seafood

Belajar makanan diet tapi tetap enak dengan mengurangi minyak dan garam

Rizky Hidayanti

Rekomendasi Resep Lainnya