Sopa de frijol o sopa negra con huevo

Yuleidy 🇨🇷
Yuleidy 🇨🇷 @YuAnh

Se puede acompañar con tortilla de maíz o/y arroz blanco

Sopa de frijol o sopa negra con huevo

Se puede acompañar con tortilla de maíz o/y arroz blanco

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. cantidad suficienteFrijoles cocinados
  2. 4 pzsHuevos
  3. cantidad necesariaCaldo de frijol o agua
  4. al gustoSalsa de Vegetales Lizano (o Inglesa)
  5. al gustoConsomé de pollo o sal
  6. al gustoCulantro de coyote (o cilantro)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Licuar los frijoles, el caldo, el culantro y la salsa Lizano.

  2. 2

    Agregar los huevos cuando el agua esté hirviendo. Si se quieren duros 7 minutos, si se quiere la yema tierna 4 minutos.

  3. 3

    Sacar los huevos y meterlos en agua con hielo para detener la cocción.
    Luego pelar.

  4. 4

    Calentar la sopa a fuego medio (el contenido en la licuadora) hasta que espese a gusto de cada quién.

  5. 5

    Y listo. Servir la sopa, el huevo, y con lo que se guste acompañar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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La idea es compartirles un poco de todo, pero principalmente de mi pequeño país y su variedad cultural en la gastronomía y dieta.
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