Paso a paso
- 1
Prepara un caramelo con 1 taza de azúcar y distribuye en el fondo y bordes de la budinera o molde.
- 2
Cortar el pan con o sin su corteza en trozos pequeños y colocar junto la leche. Dejándola así por medía hora.
- 3
Una vez pasada la media hora vamos a licuar el pan y la leche. Podes licuarlo hasta que los pedazos de pan no estén o que queden algunos de ellos.
- 4
Luego agregamos el azúcar y los huevos y volvemos a licuar hasta integrar completamente.
- 5
Incorporar la ralladura de limón o naranja (o también agregar esencia de vainilla) y el queso crema. Si está muy espesa este es el momento de agregar un poco de leche antes de volver a licuar por última vez. Si querés podes agregarle chips de chocolate o frutos secos a la mezcla.
- 6
Colocar la mezcla en el molde bañado de caramelo
- 7
Para hacer este budín de pan necesitamos cocinarlo a a baño maría, por lo que vamos a colocar el molde del budín en una placa para horno que contenga agua.
- 8
Cocinar a fuego medio (mínimo durante 1 hora o haste que esté cocido). Desmoldar y dejar que se enfríe antes de servir. Ideal para acompañar con dulce de leche o crema !
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