Koloke

Name: Koloke
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam fillet, potong bite size; 1/4 buah bombay; 1 siung bawang putih, geprek dan cincang; 2 cm Jahe, geprek/ iris tipis; 5 potong kecil buah Nanas; 1 butir telur; Secukupnya lada; Secukupnya garam; Secukupnya kecap Inggris; Secukupnya Rajarasa; Secukupnya minyak wijen; 2 sdm tepung Maizena; 10 sdm Tepung Tapioka (boleh diganti maizena); 1/2 sdt Tepung Beras (boleh di skip); 3 sdm Tepung Terigu (boleh di skip); 1/4 buah Paprika merah, potong (bisa diganti cabe merah besar); 1/4 buah Paprika hijau, potong; 1/4 buah Mentimun buang bijinya, potong; 1 buah Wortel, potong; 5 potong kecil Bunga Kol; 5 sdm Saos Tomat; 1 sdm Saos Inggris; 1 sdm angciu (jika tidak ada bisa di skip); 2 sdm Saos HP dan LP - masing masing (jika tidak ada, bisa di skip); Sedikit cuka; Secukupnya Gula; Secukupnya Garam; Secukupnya Air; Sedikit larutan maizena untuk pengental (jangan terlalu kental)

Blackpang's Kitchen @blackpangkitchen

Malang - Banyuwangi

Ini ceritanya lagi pengen banget koloke dari depot Chinese food langganan keluarga jaman saya masih SD dulu, karena saya sudah pindah kota tempat tinggal dan saking pengennya, jauh-jauh dibelain kesana pas weekend, eh.. taunya tutup. Kan sedih ya hahaha. Yaudalah kita bikin sendiri di rumah, sayuran pelengkapnya juga sama persis seperti di Depot, dan.. syukurlah rasanya sangat mirip wkwk

Lebih banyak

Koloke

Bagikan Cooksnap pertama

4 orang berencana membuat resep ini

Blackpang's Kitchen @blackpangkitchen

Malang - Banyuwangi

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

250 grayam fillet, potong bite size
1/4 buahbombay
1 siungbawang putih, geprek dan cincang
2 cmJahe, geprek/ iris tipis
5 potong kecilbuah Nanas
Marinasi Ayam
1 butirtelur
Secukupnyalada
Secukupnyagaram
Secukupnyakecap Inggris
SecukupnyaRajarasa
Secukupnyaminyak wijen
2 sdmtepung Maizena
Lapisan Tepung Kering (Coating)
10 sdmTepung Tapioka (boleh diganti maizena)
1/2 sdtTepung Beras (boleh di skip)
3 sdmTepung Terigu (boleh di skip)
Pelengkap - Optional (Silahkan pilih sesuai selera)
1/4 buahPaprika merah, potong (bisa diganti cabe merah besar)
1/4 buahPaprika hijau, potong
1/4 buahMentimun buang bijinya, potong
1 buahWortel, potong
5 potong kecilBunga Kol
Saos Asam Manis
5 sdmSaos Tomat
1 sdmSaos Inggris
1 sdmangciu (jika tidak ada bisa di skip)
2 sdmSaos HP dan LP - masing masing (jika tidak ada, bisa di skip)
Sedikitcuka
SecukupnyaGula
SecukupnyaGaram
SecukupnyaAir
Sedikitlarutan maizena untuk pengental (jangan terlalu kental)

Cara Membuat

1

Marinasi ayam selama kurang lebih 30 menit, dimarinasi semalam akan membantu bumbu meresap lebih baik.
2

Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam campuran tepung kering, lalu goreng dalam minyak panas hingga golden brown dan krispi. Angkat, sisihkan.
3

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan bawang bombay dan pelengkap lain (saya hanya pakai wortel, nanas dan bunga kol) tumis hingga mendapat tekstur sayuran yang di inginkan, saya sebentar saja agar teksturnya tetap renyah. Kemudian masukkan air sekitar 300 ml, masukkan semua bahan saos kecuali larutan maizena. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih lalu koreksi rasa.
4

Masukkan larutan maizena, aduk rata, lalu masukkan ayam. Aduk hingga ayam dan saos tercampur rata. Koloke siap disajikan. ✨

Shakira_Kitchen dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Blackpang's Kitchen @blackpangkitchen

pada 05 Februari 2022 15.09

Malang - Banyuwangi

Black dan Pang! Pasangan yang suka berkebun di homegarden dan mengolah bahan makanan bersama di dapur.Karena kita tau penyakit Ibu Ibu ini suka bingung mau masak apa dan anggota keluarga lain kalo ditanya cuma jawab "terserah" karena males mikir mau request apa, jadi kita bikinin resep-resep makanan yang biasa kita masak di rumah ya buibuk.. 😆Mungkin sebagian besar resep kita masakan gurih dan pedas ya karena memang lidah Manado dan Banyuwangi ini gak bisa hidup tanpa cabe! 😌Semoga bermanfaat, dan jangan lupa kirim foto hasil recook yaa supaya kita semangat upload resep lainnya! 😉We like doing magic in our kitchen. ✨

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Koloke Koloke

Suami dan saya suka banget makan ini.. jd chinese new year saya akan memasak koloke.

Devi Yana Wibisono
Koloke Koloke

Karena malam kepingin chinese food, alhasil bikin koloke cepet saji tanpa msg ya ibu2.

aprilya
Koloke Koloke

BismillahKarena komunitas paders ngasih temanya bebas mo masak apa, jadi saya share menu mudah ini aja, ala resto chinese food.#goda_bebaslepas#godapaders_2023#komunitaspaders

IzzaHan
Koloke Koloke

cuma krn adanya stok filetan ikan kakap sya ganti ayamnya pakai ikan kakap,mgkn namanya harusnya kolehie😂😂,utk bumbu marinasi ayam/ikan sama saja ya.dan utk brokoli bisa pakai bunga kol dan paprika bisa di ganti cabai merah/hijai buang biji,di sesuaikan stok aja,selamat mencoba🙏

imelda jive
Koloke Koloke

Assalamualaikum 😇

Bunda Tsaqib
Koloke Koloke

Elda Wirlan (Ant)
Koloke Koloke

Bismillah...#AhlinyaAyam#OlahanAyamFilet#AyamKoloke#postingrame2#pr_masakbuahsih#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia

Shanty Yuniar
Koloke Koloke

Di kulkas ada dada ayam fillet... Diapain ya? 🤔 Pas lihat di cookpadnya mbak Lidia Lestari ada Koloke... Langsung buat dech... Enakkk... asem pedes manis... 🤤😍Beberapa saya ubah sesuai dengan selera saya dan bahan yang ada...#berburucelemekemas #resolusi2019 #WanilahMeolahBeasa #Cookpadcommunity_Sampit

HerlinaCs Lim
Koloke Koloke

lihat koki masak pas pameran makanan, rasanya enak, karena di share caranya masak dan resepnya maka segera dicoba dan...... berhasil

D Wijaya
Koloke Koloke

Hari ini Saya masak Koloke. Resep yang diajarkan tanteku yang pintar masak. Semoga dapat berguna buat teman-teman cookpad.

Tri Retno Ningtyas
Koloke Koloke

Gegara tiap sebentar pergi ke tempat makan koloke, jadilah intipin masnya masak. Kalo soal rasa jangan ditanya deh, pada nambah semua..Alhamdulillah..

nola indriani
Koloke Koloke

Abis makan Koloke bikinan teman n terus beli Koloke, tapi g ada satupun penjual Koloke yang rasa bisa mengena di lidah. Akhirnya, saya berinisiatif bikin koloke sendiri deh, mumpung juga lagi liburan.

Sulistiowati

Rekomendasi Resep Lainnya