Gaznate de yemas sin manteca y sin grasa
Paso a paso
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Primero tenemos que separar las yemas de las claras, las claras las guardamos para el blanqueo, batir las yema hasta que se hagan claras y espumosas
- 2
Una vez ya listas las yemas colocamos la harina en una mesada en forma de corona y colocamos la yema mezclamos y vamos agregando agua poco a poco hasta que se forme un bollo liso y tierno
- 3
Ahora colocamos un poco de harina en la mesada y estiramos hasta tener una masa fina y cortamos en cuadrados dependiendo el tamaño que uno quiera, unimos una punta con otra poniendo nuestro dedo en medio así no queda del todo chato(de todos modos al freírlo de infla)
- 4
Ahora los freímos o horneamos a mí me gustan más fritos
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Rellenamos con dulce del leche y cubrimos con merengue italiano(opcional)
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Listo, con estas cantidades me salieron 40 gaznates de tamaño mediano, La receta del merengue italiano la pueden conseguir en mi perfil
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