গাজর গুলিকে ভালো করে ধুয়ে বড়ো বড়ো টুকরো করে একটি প্যান এ 3 টেবিল চামচ ঘি দিয়ে গাজর গুলো হাল্কা ভেজে নিতে হবে। এবার প্রেসার কুকার এ 300গ্রাম মতো দুধ দিয়ে ভেজে রাখা গাজর গুলিকে 2-3 তে সিটি দিতে হবে।

কুকার ঠান্ডা হয়ে আসলে গাজর গুলিকে ভালো করে ঘুটে ঘুটে পেস্ট এর মত বানিয়ে নিতে হবে।

আগে থেকে রেডী করে রাখা দুধ এ এই গাজর পেস্ট দিয়ে তাতে চিনি,ঘি এ ভাজা কাজু ও এলাচ দিয়ে ঘন হয়ে আসা অবধি অপেক্ষা করতে হবে।
ঘন হয়ে আসলে সার্ভ করে নিতে হবে গাজরের হালুয়া।