Mac & Chick Salad
Günter Vogel @guennikocht
Original kommt der Mac Salad, genauso wie Mac & Cheese aus den USA. Wobei die Amerikaner bei der Auswahl der Nudeln hierfür den Begriff Macaroni sehr (!) großzügig auslegen. Die fast immer verwendete "Elbow Macaroni" entsprechen bei uns in etwa großen Hörnchennudeln. Ich habe hier ein Rezept aus den USA ein wenig abgewandelt (insbesondere den Anteil der Mayo reduziert ;) ) und gleich noch ein wenig Geflügelfleisch hinzugefügt.
Wer einen Mac Salad als Beilage zB zum Grillen mag, der kann dann das Geflügel einfach weglassen und landet so beim einfachen Mac Salad.
Mac & Chick Salad
Original kommt der Mac Salad, genauso wie Mac & Cheese aus den USA. Wobei die Amerikaner bei der Auswahl der Nudeln hierfür den Begriff Macaroni sehr (!) großzügig auslegen. Die fast immer verwendete "Elbow Macaroni" entsprechen bei uns in etwa großen Hörnchennudeln. Ich habe hier ein Rezept aus den USA ein wenig abgewandelt (insbesondere den Anteil der Mayo reduziert ;) ) und gleich noch ein wenig Geflügelfleisch hinzugefügt.
Wer einen Mac Salad als Beilage zB zum Grillen mag, der kann dann das Geflügel einfach weglassen und landet so beim einfachen Mac Salad.
Cooking Instructions
- 1
Einen Topf mit Wasser für die Pasta, einen kleinen Topf mit Wasser für die Eier und eine Pfanne mit Olivenöl für die Hähnchenbrust aufsetzen.
Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und dann mit einem Teelöffel Olivenöl beträufeln und vorsichtig umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
Die Eier hart kochen und würfeln.
Die Hähnchenbrust anbraten und salzen und pfeffern. - 2
In einer großen Schüssel Nudeln, Hähnchenbrust, rote Zwiebel, Sellerie, Paprika, Gurken und Eier gut vermengen.
- 3
Für das Dressing saure Sahne, Mayonnaise, Gurkenwasser, Rotweinessig, Zucker, Senf, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Chiliflocken in einer mittelgroßen Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Das Dressing über die Nudel-Gemüse Mischung geben und gut vermengen. - 4
Die Schüssel abdecken und den Mac & Chick Salad mindestens eine Stunde lang abkühlen lassen.
Vor dem Servieren noch einmal umrühren.
Cooksnaps
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Ich war schon immer ein Freund guten Essens. Kochen und Backen wurden bei meiner Mutter und bei meiner Großmutter immer groß geschrieben. Dennoch lag das Kochen durch die "normale" Arbeit lange weitgehend brach. Erst seit Corona und dem damit verbundenen Homeoffice gibt es fast jeden Tag etwas selbst "richtig" gekochtes auf den Tisch. Und da bin ich einfach offen für immer neue Ideen.
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