गाजर का हलवा(gajar ka halwa recipe in hindi)

#TheChefSrory
#ATW2
#SC #week2
भारतीय कुजिन में सबसे ज्यादा लोकप्रिय और पसंद किया जाने वाला डेजर्ट है गाजर का हलवा।
यह इतना पसंद किया जाता है कि घरों से निकल कर इसकी रेशिपी बड़े बड़े रेस्टोरेंट, होटल्स और विभिन्न समारोहों के भोज में परोसा और खाया जाता है। विभिन्न स्थानों पर बनाएं जाने की विधि और सामग्रियां थोड़ा अलग हो सकता है पर स्वाद और पौष्टिकता इसे लज़ीज़ बनाते हैं। आज़ मैं पारम्परिक तरीके से बनाया जाने वाला गाजर का हलवा का विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे हमारे घरों में दादी के द्वारा बनाएं जातें रहे हैं और फिर विरासत स्वरूप मैंने उनसे सीख कर बना रहीं हूं।
गाजर का हलवा(gajar ka halwa recipe in hindi)
#TheChefSrory
#ATW2
#SC #week2
भारतीय कुजिन में सबसे ज्यादा लोकप्रिय और पसंद किया जाने वाला डेजर्ट है गाजर का हलवा।
यह इतना पसंद किया जाता है कि घरों से निकल कर इसकी रेशिपी बड़े बड़े रेस्टोरेंट, होटल्स और विभिन्न समारोहों के भोज में परोसा और खाया जाता है। विभिन्न स्थानों पर बनाएं जाने की विधि और सामग्रियां थोड़ा अलग हो सकता है पर स्वाद और पौष्टिकता इसे लज़ीज़ बनाते हैं। आज़ मैं पारम्परिक तरीके से बनाया जाने वाला गाजर का हलवा का विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे हमारे घरों में दादी के द्वारा बनाएं जातें रहे हैं और फिर विरासत स्वरूप मैंने उनसे सीख कर बना रहीं हूं।
कुकिंग निर्देश
- 1
गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को छिलकर पानी से धोकर कद्दूकस करें। फिर गैस आंन कर पतीले में दूध चढ़ाएं और उबाल लें फिर मोटे तले की कड़ाही में दूध डालकर चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं । ऐसा करने से हलवा में क्रीमी टेक्सचर आता है और हलवा विना मावा डाले बहुत स्वादिष्ट लगता है।
- 2
अब गाढ़ी दूध में कद्दूकस किया हुआ गाजर डालकर गाजर के पकने और दूध सुखने तक चलाते हुए पकाएं। गाजर डालने पर गाजर के पानी से दूध पतला हो जाता है।
- 3
अब गाजर का पानी सुखने पर स्वादानुसार चीनी डालें।
- 4
चीनी डालने पर फिर चीनी पानी छोड़ देता है तो फिर हलवा को चलाते हुए सुखाकर घी डालकर हलवा को चलाते हुए पकाएं। सबसे लास्ट में घी डाल कर भूनने से हलवा में घी का फ्लेवर अच्छा आता है। चीनी और घी डालने पर हलवा का रंग अच्छा आ जाता हैं।
- 5
अब सभी मेवा को बारीक काट लें।
- 6
फिर मेवा और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं। फिर गैस बंद कर दें और गरमागरम हलवा को बाउल में निकाल कर कटे हुए मेवे डालकर सर्व करें।
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#Mw#cccPost 1सर्दियों का मौसम और गाजर का हलवा का रिश्ता ठीक वैसा ही है जैसा जीवन और आक्सीजन का ।कोई भी ऐसा व्यक्ति अपवाद होगा जिसे गाजर का हलवा नापसंद होगा ।गाजर का हलवा भारतीय अवधि स्वीट डेजर्ट हैं जिसे देशी घी ,दूध ,चीनी और ढेर सारे मेवा और इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर पकाकर सर्व किया जाता हैं ।पिस्ता इस डेजर्ट की जान हैं ।ठंड में मिलने वाली लाल गाजर जब दूध और घी के साथ पकाया जाता है तब इस इसका गाजरी रंग आँखों में लालच और मुँह मे खाने के ललक जगाता है ।गाजर मे वीटा कैरोटीन पाया जाता हैं जो आँखों की रोशनी बढाने में फायदेमंद होता है ।गाजर का हलवा ढेरों मेवा से बनाए जाने के कारण स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता हैं ।आज मैं अपनी रसोई से इस अवधी व्यंजन को बनाने की रेशिपी शेयर कर रही हूं ।आशा करती हूं आप सब भी लाभान्वित होंगे ।सुषमा मिश्र22 /12 /2020 ~Sushma Mishra Home Chef -
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#pnशिवरात्रि के अवसर पर गाजर का हलवा बनाने की परंपरा हमारे घर में बहुत पुरानी है इसलिए आज मैने शिवजी को प्रसन्न करने के लिए गाजर का हलवा बनाया। Sarika Manish Arora -
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Week4#mwगाजर का हलवा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और यह सर्दियों में बहुत ही पसंद किया जाता है। गाजर का हलवा बच्चे, बड़े, बूढ़ों सबको पसंद आता है। Priyanka Jain -
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#2022 #w5 गाजर का हलवा वैसे तो सभी घरों में बनाया जाता है और सबका अपना अपना अंदाज होता है आज मैंने शेयर किया है कि मैं कैसे गाजर का हलवा बनाती हूं बहुत ही सिंपल और इजी रेसिपी है आप भी जरूर ट्राई करें Neha Prajapati -
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#cookpadTurns6#Win #Week2#Dc #week2कुकपैड की 6वी बर्थडे पार्टी की सभी को हार्दिक शुभकामनाएं। बर्थडे पार्टी के लिए मैंने गाजर का हलवा बनाकर तैयार करा है। Rashmi -
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#Laalठंड के मौसम में गाजर का हलवा बहुत ही ज्यादा पसंद किया जाता है। Rekha Devi -
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#vd2022गाजर का हलवा खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है .ठंड का मौसम हो और सभी घरों में गाजर का हलवा ना बनो ऐसा तो हो ही नहीं सकता.ठंड के मौसम में हर घरों में गाजर का हलवा जरूर से जरूर बनता है.घर में सभी को हलवा बहुत पसंद आता है.आइए देखते हैं गाजर का हलवा बनाने की रेसिपी. @shipra verma -
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पुराने साल को गुडबाय करते हुए हम नए साल में प्रवेश कर चुके हैं इसकी शुरुआत कुछ मीठे से होनी चाहिए इसलिए हमने बनाया है सबके लिए गाजर का हलवा।#2021#laal#post2 Mukta Jain -
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गाजर का हलवा सभी को बहुत टेस्टी लगता है और हेल्दी भी है तो चिलिए बनाते हैं गाजर का हलवा #5 Pushpa devi -
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#2022#w5सर्दियों में गाजर का हलवा खाने का अपना ही मजा है बच्चे हो या बड़े सभी को यह पसंद आते हैं। Madhu Priya Choudhary -
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