Abon Ayam

4 orang berencana membuat resep ini
Cooking Vera
Cooking Vera @cookingvera
Bekasi

Bismillahirrahmanirrohim .....

Abon adalah makanan tradisional Indonesia khas pulau Bali dan Jawa yang terbuat dari serat daging hewan. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terang hingga kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui gula jawa. Abon tampak seperti serat-serat kapas, karena didominasi oleh serat-serat otot yang mengering yang disuwir-suwir.(Wikipedia)

Source : @inakpunyoraso

#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_bekasi
#GAS2025
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasAbon
#kombes_kelasabon

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

750 ml
  1. 500 grDada Ayam fillet
  2. 65 mlSantan kental Rose Brand
  3. 150 mlAir Kaldu rebusan ayam
  4. 1 sdmGula pasir Rose Brand
  5. 1 sdmGula merah (me : tambahan)
  6. 1 sdtGaram
  7. 1 sdtKaldu bubuk
  8. SecukupnyaMinyak Goreng
  9. Bumbu utk Rebusan Ayam :
  10. 500 mlAir
  11. 3 lbrdaun salam
  12. 4 lbrDaun Jeruk
  13. Bumbu Halus :
  14. 5 bhbawang merah
  15. 3 siungbawang putih
  16. 2 btgsereh ambil bgn putihnya saja iris tipis
  17. 1 ruasjahe
  18. 3 ruaslengkuas muda
  19. 1/2 sdmketumbar
  20. 1/2 sdtlada bubuk
  21. 1 ruaskunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus dada ayam. Tambahkan daun salam + daun jeruk sampai ayam matang

  2. 2

    Tumbuk/suir" dada ayam. Sisihkan.

  3. 3

    Haluskan bumbu halus. Seperti bawang merah + bawang putih + sereh + jahe + lengkuas + ketumbar + lada + kunyit. Kemudian tumis bumbu halus tambahkan daun salam + daun jeruk. Sampai wangi dan matang.

  4. 4

    Setelah bumbu wangi. Masukkan gula merah + garam + gula pasir Rose Brand + kaldu bubuk. Aduk rata. Kemudian masukkan daging ayam. Aduk rata. Tambahkan air.

  5. 5

    Setelah airnya agak menyusut tambahkan santan Rose Brand. Aduk rata. Sampai daging ayam mengering. Tes rasa.

  6. 6

    Goreng dengan minyak banyak sampai kekuningan.

  7. 7

    Tiriskan. Tekan" agar minyak berkurang (sy tdk punya alat pemeras jd manual aja 😁)

  8. 8

    Sajikan Abon ayam dengan nasi hangat 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Cooking Vera
Cooking Vera @cookingvera
pada
Bekasi
Di Cookpad ini tempat saya bisa belajar memasak dan saling berbagi ilmu ❤️Resep pertama tgl 11-11--2020IG : @cookingvera
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya