Paso a paso
- 1
En una cazuela de barro o similar (apta para el fuego y para el horno), echamos un buen chorro de aceite de oliva y cocinamos a fuego fuerte la costilla y la panceta y salpimentamos un poco.
- 2
En otra cazuela ponemos a calentar el caldo de cocido con un poco de colorante (opcional) para tenerlo preparado a la hora de usarlo.
- 3
Cuando la carne esté bien tostadita la sacamos y reservamos. Justo después bajamos el fuego, y echamos a freír unos minutos la morcilla, a la que previamente habremos pinchado con el cuchillo o tenedor. No hay que dejarla mucho tiempo porque se puede salir de su tripa.
- 4
En lo que se hace la morcilla vamos pelando la patata y cortamos tanto la patata como el tomate en rodajas de aproximadamente 1 cm.
- 5
Poner a precalentar el horno a unos 230-250 grados.
- 6
Cuando la morcilla esté lista, la sacamos y reservamos. Bajamos un poquito el fuego y echamos a freír las rodajas de patata y tomate.
- 7
Cuando la patata esté dorada y el tomate blandito, lo sacamos y reservamos.
- 8
Volvemos a meter la carne junto con el arroz y los garbanzos en la cazuela y removemos bien durante unos minutos para que se mezclen todos los sabores
- 9
Hacemos un hueco en el medio para poner la cabeza de ajos, sin pelar y sin nada. En todo el medio.
- 10
Echamos el caldo y ponemos la patata y el tomate por encima, y lo metemos al horno. En unos 20-25 minutos se habrá consumido el caldo y el arroz al horno estará listo.
Recetas similares
-
-
Arroz al horno
Lo puedes dejar sofrito de un día a otro y luego es simplemente añadir caldo con todos los demás ingredientes y al horno , rápido y sencillo, puse longanizas para una niña pero este arroz sin mezclarlo con morcilla no es el mismo 😅🤤
-
-
Arroz al horno
Por fin os puedo dar la receta de mi arroz al horno. Para chuparse los dedos. Os reto a que lo cocinéis vosotros.
-
-
-
-
-
-
-
Arroz al horno
La foto es del arroz de mi cuñada jijiji muac muac#1receta1arbol #joanot
Lolinymluisin -
Arroz al horno
Uno de mis platos favoritos sin duda.🚩Yo hago la carne hervida y aprovecho el agua de la cocción como caldo para hacer el arroz al horno.#menúsemanal
-
-
-
Arroz al horno
Sabor a Valencia, esta receta no es muy conocida, o yo al menos no la conocía hasta que una amiga que vive en Valencia me la enseñó, es espectacular!!!
-
-
-
-
-
Arroz al horno
Hice esta receta rapidísimo, si tienes todo, en una hora la tienes y cómo va al horno no tienes que vigilarla mucho. Espero que os guste, animaros!
-
Arroz al horno
Este plato me recuerda a las comidas familiares de los domingos, en una cazuela de barro. Me encanta cocinarlo con aire caliente en el horno para que el arroz quede suelto y con un buen socarrat en el fondo. Lo especial de esta receta es cómo combina ingredientes humildes en un plato lleno de sabor y tradición. Antonio -
Arroz al horno
Esto es una receta de mi abuela. Siempre me pegaba a ella cuando cocinaba Domingo Grau loza -
-
-
Arroz al horno
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=zm-_ArA8zDc
-
-
-
Arroz al horno
Recordar a mi abuela María de Castellón, a la que vi hacer esta receta en multitud de ocasiones, porque sabía que me encantaba Javier Ibáñez -
-
Arroz al horno
Arroz en cazuela con una fina capa crujiente por encima...Este plato se cocinaba antiguamente con las sobras del cocido y lo hacían el día que se limpiaba la casa a fondo, lo terminaban de preparar en el horno del pueblo y así no ensuciaban la cocina.Cada familia tiene su receta, todavía no he probado ninguna que no me encante. Esta es la que hacía mi abuela, más de una vez me he puesto mala tres días con tal de no perdonar la comilona.
Más recetas
Comentarios