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Mise en place
1.-cortar todos los vegetales en brunoise.
2.-Cortar en small dice el queso y el jamón.
3.-Cortar en pan baguette en crutones.
4.- cortar el perejil en fine chop.
5.- meter al refrigerador cubos de mantequilla.
- 2
En una budinera freír con mantequilla todos los vegetales y dejar sudar a fuego bajo.
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Agregar la cerveza y el fondo. Dejar cocinar por 40 minutos.
- 4
Dorar crutones con mantequilla.
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Ligar la sopa con la crema.
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Preparar razón con crutones, queso, jamón serrano y perejil.
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Servir y agregar unos cubitos de mantequilla para dar brillo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dayanne Alejandra Cortes García le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Estudiante de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca
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