Ciabatta de José y Caleb

Pan elaborado de forma artesanal en horno de leña #chapata4
Ciabatta de José y Caleb
Pan elaborado de forma artesanal en horno de leña #chapata4
Paso a paso
- 1
Para el poolish mezclar la harina, agua y levadura.
- 2
Cuando ya esté bien mezclado dejarlo reposar aproximadamente 1 hora.
- 3
Para la masa, mezclar las dos harinas, el agua, la sal y la levadura, después ir incorporando el poolish junto con el aceite y dejar reposar hasta que doble su volumen.
- 4
Cuando esté lista empezar a extender la masa y cortar en rectángulos.
- 5
Aquí se le agregan las aceitunas o se puede meter al horno así nada más
El horno debe de estar entre 180 y 190 C° se hornean entre 10 y 15 minutos. - 6
Y listo nuestro pan está listo para comer, una forma de comerlo sería en tortas como este es el caso, relleno de arrachera con quesillo.
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