TAMALES DE HARINA 🧡
Hola cocineritos!! Les comparto esta rica receta originaria de Michoacán💕. Los comemos así simples, con chocolate en leche, champurrado o atoles de cajeta o tamarindo. También los comemos rellenos de mole o de carnitas o los usamos para acompañar el menudo o algunos caldos como churipo o mole de olla. Como si fueran panecito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl grande Agregamos la harina, la levadura, sal, azúcar y revolvemos con la mano o con el gancho de la batidora según sea el caso.
- 2
Agregamos poco a poco el agua tibia necesaria hasta formar una bolita de masa que no quede pegajosa ni seca.
- 3
Amasamos lo suficiente hasta que la masa quede tersa y elástica.
- 4
Dividimos la masa en 20 bolitas aprox y comenzamos a bolear cada una.
- 5
Colocamos cada bolita sobre una hoja de maíz y con una tira de la misma hoja de maíz hacemos un nudo en la colita de la hoja o en la punta, solamente de un lado ya que si haces dos nudos no permites que se leude.
- 6
Colocamos con cuidado los tamales en un lugar tibio y los tapamos con una servilleta de tela.
- 7
Dejamos reposar para que leuden, hasta que doblen su tamaño, yo los dejo como media hora.
- 8
Mientras tanto colocamos la vaporera con suficiente agua en el fuego.
- 9
Una vez leudados los tamales, acomodamos una capa de hojas para tamal en el fondo de la vaporera y con mucho cuidado colocamos los tamales.
- 10
Una capa de tamales y luego otra de hojas y otra de tamales, terminando con hojas, si tu vaporera es grande no necesitas varias capas.
- 11
Dejamos cocer durante 45 minutos a 1 hora en la vaporera a partir de que comienza a hervir y ¡Listo!
A disfrutarlos con atole o rellenos 💕
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