Arrachera, chilaquiles, frijoles y ensalada

Luis alejandro Salgado
Luis alejandro Salgado @luisitorecetas
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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kgarrachera
  2. cantidad necesariaTotopos, crema, queso blanco
  3. 500 gtomatillo
  4. 1/4 pzacebolla
  5. 3-4 pzs chiles serrano
  6. 1 pzaLechuga
  7. 2 pzstomate
  8. 400 gfrijoles negros refritos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacer la arrachera en sartén o asador.

  2. 2

    Salsa verde para los chilaquiles: tomatillos, cebolla y chiles al sartén a tatemarlos; ya listos agregar a la licuadora los tomatillos, la cebolla y los chiles, sal y pimienta al gusto, y a licuar.

  3. 3

    Rallar la lechuga y rebanar los tomates.

  4. 4

    Emplatar: poner el pedazo de carne, los totopos y bañarlos con la salsa verde. Arriba la crema y queso blanco rallado. Poner a un costado lechuga y rebanadas de tomate y servir los frijoles

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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