Nasi kebuli
Kali ini saya coba masak nasi kebuli dengan racik bumbu sendiri nyontek resep chef salemoz.. Karena sebelumnya tiap masak nasi kebuli selalu pakai bumbu instan beli jadi..
Di resep harusnya pakai daging kambing.. Tapi karena disini susah dapet daging kambing, jadi saya coba pakai ayam.. Silahkan sesuaikan selera ya, bisa pakai ayam, sapi, domba/kambing dll..Nasi kebuli lengkap biasanya disajikan dengan tambahan sambal goreng, acar nanas, emping..tapi saya kurang sambal goreng & emping, soalnya uda keburu laper hehe
Source : chef salemoz
Nasi kebuli
Kali ini saya coba masak nasi kebuli dengan racik bumbu sendiri nyontek resep chef salemoz.. Karena sebelumnya tiap masak nasi kebuli selalu pakai bumbu instan beli jadi..
Di resep harusnya pakai daging kambing.. Tapi karena disini susah dapet daging kambing, jadi saya coba pakai ayam.. Silahkan sesuaikan selera ya, bisa pakai ayam, sapi, domba/kambing dll..Nasi kebuli lengkap biasanya disajikan dengan tambahan sambal goreng, acar nanas, emping..tapi saya kurang sambal goreng & emping, soalnya uda keburu laper hehe
Source : chef salemoz
Cara Membuat
- 1
Haluskan bawang putih, bawang merah, bawang bombay, jahe..sisihkan..untuk kapulaganya pakai yg hijau ya, karna aroma dan rasanya khas lebih wangi, biasanya memang dipakai untuk masakan timur tengah
- 2
Lalu haluskan tomat
- 3
Panaskan wajan, lalu beri 1sdm margarin dan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.. Lalu masukkan sereh, cabe hijau besar, daun kari, cengkeh, kayu manis, kapulaga india..aduk rata tumis sebentar, lalu tambahkan tomat yg sudah dihaluskan, tumis sampai berubah warna dan sedikit mengeluarkan minyak, lalu tambahkan ketumbar, jinten, lada bubuk, aduk rata..kata chef salemoz untuk rempah bubuknya dimasukkan terakhir biar wanginya gak hilang
- 4
Setelah itu tambahkan air, dan masukkan daging, aduk rata.. Lalu bumbui dengan garam, gula sesuai selera, tambahkan santan dan susu bubuk, masak hingga daging empuk, sisihkan
- 5
Untuk nasinya : cuci beras lalu kukus selama 10menit, karna sy pakai beras basmati jadi sebelumnya sy rendam dulu selama 30menit.. Setelah dikukus selama 10 menit pindahkan beras ke wadah lalu aron dengan diberi kuah bumbu secukupnya dari daging tadi, aduk2 rata lalu tutup dan diamkan selama 30menit sampai kuah terserap ke nasi..Lalu kukus kembali sampai nasi matang.. Untuk sisa kuahnya bisa disimpan di freezer untuk stock klo masak lagi
- 6
Untuk penyajian.. Campur nasi dengan minyak samin/margarin dan kapulaga bubuk india, aduk rata.. Tata nasi dipiring, tambahkan potongan daging dan acar.. Dagingnya bisa digoreng dulu, panggang, atau langsung disajikan sesuai selera ya
Resep Serupa
-
Nasi kebuli Nasi kebuli
Aslinya sih pakek daging kambing,tapi berhubung keluarga banyak yg ngga suka jd saya ganti iga sapi resepnya nyontek dari chef salimoz
-
Nasi kebuli Nasi kebuli
Daging kambing kurban bosen klo di sate,akhirnya bikinlah nasi kebuli nyontek resep dari ci xanderskitchen,walaupun perdana alhamdulillah sukses.#imaimeynasikebuli#imaimey#OlahanNasiImaimey
-
Nasi kebuli Nasi kebuli
Masih ada sisa daging kambing qurban 😁,pengen bikin nasi kebuli ada resep yang gampang dari panutan ku dalam hal masak memasak @dapurvy.ini enak sampai2 anakku bilang berulang kali nasi kebuli bikinan bunda enak kali.tadi nasi aq kukus lagi ya soalnya udah tombol warm tapi nasinya masih keras jadi kukus dikukusan 25 menit
-
Nasi kebuli Nasi kebuli
Bismillah,.Udah lama gak bikin Nasi Kebuli nih ahh,.dapat resep dr mbak yg pernah momong anak sya,.dia dulu jaman msh muda sdh bolak balik jd TKW ke Arab Saudi,.dan pas dlu msh bantu2 kerja di rmh,si mbak beberapa kali bikinin nasi kebuli yg simpel bgt dan enak,beliau blg "ini asli nya nasi kebuli Arab Saudi yaa begini bund resep nya" yodah pecaya aj dah mamak yaa,scr daku blm pernah ke Arab saudi yee jd arap maklum dah😅trs kata si mbak memang hrs pakai tomat dan bawang bombay wajib di pakai gaes😘Ayam yg di masak,.saat penyajian bsa di goreng terlebih dulu yaa,tp eh tp berhubung sya lg kurangi yg digoyeng2 jd lgsg makan ayam nya sama nasi nya deh,tambah pelengkap makin menambah kesyahduan memamah biak deh mak,.heheheheKlo ada perbedaan dg asli nya nasi kebuli moon maap yaa,ini versi saia dewek dpt info dr si mbak,jd moon maap jgn di debat🤗😘Resep by : Mbak Esih (mantan pengasuh anak sya) ✌️#KreasiNasi#Kombes_KreasiNasi#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#PosbarKe-21
-
Nasi kebuli Nasi kebuli
Nasi kebuli masakan arab yang biasa menggunakan daging kambing, karena disini susah membeli daging kambing di pasar, sy sering menggunakan daging sapi, iga atau tulang sapi
-
Nasi kebuli Nasi kebuli
Pertama kali bikin nasi kebuli, cari cari resep praktis dgn bahan yg ada drmh..alhamdulillah puas dgn rasa nasi kebuli pertama ini..semua suka ♥Klo ada stok susu murni, selanjutnya mau coba cairanya diganti susu.
-
Nasi kebuli Nasi kebuli
Kepengen makan nasi kebuli, lalu cus buatnya. Resepnya pake resep chef Salimoz, klo mau liat lebih detail bisa cek di youtube chef Salimoz.Ini 1/4 resep dari resep aslinya.
-
Nasi kebuli Nasi kebuli
Masih edisi daging kurban, dikasih daging kurban sm ibu bingung mau masak apa, tiap moment idul qurban masaknya itu" aja, pgn sedikit beda, tetiba keinget dulu pernah makan nasi kebuli di daerah Ampel surabaya,rasanya enak tapi harganya ko ya mahal, scroll" youtube cr resep yg cocok, akhirnya ktemu lah chanel youtube nya chef salimoz, lgsg deh buka aplikasi orens beli beras basmati disana.Hasilnya diluar ekspetasi, awalnya takut gagal tp pas masak ko baunya harum bgt, yakin ga akan gagal, kita makan sekeluarga pada bilang enak, AlhamdulillahNOTE :saya bikin 1/2 resep dari resep asli, bumbu nya ada bbrp macam, jd sy pisah" kategori biar ga bingung buat pemulaUntuk resep acar ada di post sebelumnya
-
Nasi kebuli Nasi kebuli
Karena saya keturunan Arab jadi makanan timur tengah merupakan kecintaan keluarga saya. salah satunya kebuli ini. Gak pernah bosan makan nasi kebuli apalagi dengan perpaduan rempah2 yg membuat nasi ini makin disukai banyak orang bukan hanya kalangan orang Arab saja namun saya juga menjumpai orang2 selain Arab juga doyan banget makan nasi kebuli, mandhi, dan nasi2 Arab lainnya. Nasi khas timur tengah ini emang nikmat banget. Di tambah pelengkapnya bisa pke ayam goreng atau kambing bakar + kecap dikasih Lombok + perasan lemon. Nyummiiii
-
Nasi kebuli Nasi kebuli
Resep ini setelah percobaan dari berbagai resep bunda cookpad😊 .. Lebih suka nasinya harum khas cengkeh+kapulaga. Tapi kalo ga mau terlalu bau tinggal dikurangi saja.Nasi kebuli lebih enak pakai acar nanas dan sambel..karena aku ga begitu suka nanas jadi diganti acar biasa.Nasi kebuli harusnya sih ga pakai kunyit, tapi kurang cantik tampilannya jadi ditambahin kunyit 😁
-
-
Nasi kebuli Nasi kebuli
Punya stok daging? Bingung mau d masak apa? Bosen sama yg itu itu saja? Nasi kebuli ini bisa jadi salah satu inspirasi buat bunda semuanya untuk memasak daging .. Atau malah sudah kepikiran mau memasaknya saat lebaran nanti? Siap2 masak banyak ya bunda karena rasa nasi kebuli ini enak bget..Lidah saya selalu cocok sama resepnya ci jun, rempahnya berasa tp tdak menyengat.. Saya tidak gunakan kismis coz suami tdak suka.Source : xander's kitchen dengan modifikasi bahan dr saya menyesuaikan selera saya#siapramadhan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar