Kepala Tongkol asam pedas

Name: Kepala Tongkol asam pedas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kepala Tongol; 1 ikat kacang panjang; Daun bawang; 8 buah Belimbing wuluh; 5 sdm asam jawa (campurkan segelas air); 2 buah jeruk lemon diperas; 2 buah jeruk nipis diperas; 2 ruas jari lengkuas digeprek; 2 ruas jari jahe digeprek; 4 batang sereh digeprek; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 liter air; Garam; 2 sachet Royco sapi; 8 butir bawang merah; 7 butir bawang putih; 100 gr Cabe rawit (opsional); 5 butir kemiri (disangrai); 1 sdm ketumbar; 2 ruas jari kunyit

virza zipora @_virzazipora

Resep pertamaku ini warisan resep turun temurun dari ibu mertua Kakakku.. Yuk dicoba 😉

Lebih banyak

Kepala Tongkol asam pedas

Bagikan Cooksnap pertama

2 orang berencana membuat resep ini

virza zipora @_virzazipora

Resep pertamaku ini warisan resep turun temurun dari ibu mertua Kakakku.. Yuk dicoba 😉

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 menit

5 porsi

1 kgKepala Tongol
1 ikatkacang panjang
Daun bawang
8 buahBelimbing wuluh
5 sdmasam jawa (campurkan segelas air)
2 buahjeruk lemon diperas
2 buahjeruk nipis diperas
2 ruas jarilengkuas digeprek
2 ruas jarijahe digeprek
4 batangsereh digeprek
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 literair
Garam
2 sachetRoyco sapi
Bahan yang dihaluskan
8 butirbawang merah
7 butirbawang putih
100 grCabe rawit (opsional)
5 butirkemiri (disangrai)
1 sdmketumbar
2 ruas jarikunyit

Cara Membuat

1 menit

1

Cuci bersih kepala ikan Tongkol. Setelah bersih, beri perasan jeruk nipis lalu diamkan 15 menit.
2

Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis semua bumbu halus + daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan jahe. Sampai harum.
3

Masukan kepala Tongkol, aduk-aduk sebentar hingga merata. Masukan air, aduk lagi hingga merata lalu tambahkan garam & Royco sapi. Masukan kacang panjang dan belimbing wuluh.
4

Jika sudah mendidih, tambahkan air asam jawa dan perasan lemon. Aduk lagi hingga merata.
5

Masukkan daun bawang, aduk rata. Tes rasa, jika dirasa sudah pas, matikan kompor. Dan kepala Tongkol asam pedas siap dihidangkan ☺️

This Bunda dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

virza zipora @_virzazipora

pada 06 Februari 2022 06.33

Komentar

Resep Serupa

Kepala tongkol asam pedas Kepala tongkol asam pedas

Mamanisa
Kepala tongkol asam pedas Kepala tongkol asam pedas

Source : Aqila Nur AsyifaPertama nyobain ini..suegerr bgd kuahnya..bikin selera makan pokoknya😁😁😁 #cookpadcommunity_wonosobo

Susi Faniati
Kepala tongkol kuah asam pedas Kepala tongkol kuah asam pedas

Bagian ikan yg sering banget terlupakan klo dirumah, cek chiller masih Punya stock ini cuss lahh...

Eva Haris
Asam Pedas Kepala Tongkol Asam Pedas Kepala Tongkol

Puput
Asam Pedas Kepala Tongkol Asam Pedas Kepala Tongkol

🍒Dapur Bunda Zizi🍒
Asam pedas kepala tongkol Asam pedas kepala tongkol

Hasil ke pasar.. Dapat kepala tongkol, bosan di gulai.. Dicoba masak asam pedas.. Mumpung cabe lagi murah. Setelah jadi kepikir.. Lebih enak kalo pake belimbing wuluh. Next akan dicoba pake belimbing wuluh. Untuk saat ini pakai asam jawa saja dulu

Anastria Kitchen
Asam pedas kepala tongkol Asam pedas kepala tongkol

Pengen aja makan yang pedas dan segar untuk menu buka puasa, kebetulan di warung nemu kepala tongkol. Jadinya bikin asam pedas kepala ikan tongkol :-)

Aprilia Akhyari Putri
Kepala Asam Pedas Kepala Asam Pedas

Kepala ikan paling enak dikuahin

Dewi Nugrah
Kepala Tongkol Asem Pedas Kepala Tongkol Asem Pedas

Waktu lagi pergi ke pasar ngeliat banyak kepala ikan tongkol langsung dibeli kebetulan udah lama gak makan itu😊

Risma Syah
Asam Pedas Tempoyak Kepala Tongkol Asam Pedas Tempoyak Kepala Tongkol

Kali pertama berhasil bikin asam pedas, sebelum2 pernah bikin tapi selalu rasa nya aneh bisa bilang gagal dan yg ini seneng bgt .. walau pun bentuk nya hancur karna kelamaan masak nya tp rasa nya gak ngecewaain#WanilahMeolah

Sari 54
Kepala Tuna asam pedas Kepala Tuna asam pedas

Dapat oleh2 ikan Tuna,kepalanya lumayan besar...enaknya dimasak apa ya?akhirnya kepikiran bikin yg seger n maknyuss di lidah... Kepala Tuna masak asam pedas.. Alhasil suami suka banget....😍

puputlestari
Kepala kakap asam pedas Kepala kakap asam pedas

Nonawrd

Rekomendasi Resep Lainnya