સૌથી પહેલા દાળ ને 2 વાર ધોઈ ને કુકર માં એડ કરી તેમાં હળદર અને મીઠું એડ કરી 3 થી 4 સીટી કરી ને બાફી લેવી.ત્યાર બાદ દાળ ને જરણી થી જગણી લેવી.

હવે એક કડાઈ માં તેલ અને ઘી ગરમ કરવા મૂકવું ને તેમાં રાઈ અને જીરું એડ કરવા એ કકળી જાય પછી તેમાં હિંગ એડ કરી લીમડો અને શુક્લ મરચું એડ કરવું. પછી તેમાં ટામેટાં ની પ્યુરી એડ કરવી ને ગોળ અને લીંબુ નો રસ એડ કરી ને થોડીવાર કૂક થવા દેવું.

ત્યાર પછી તેમાં બાફેલી દાળ એડ કરી ને બધા મસાલા અને કોથમીર એડ કરી ને થોડીવાર ઉકળવા દેવી.

તો તૈયાર છે ગુજરાતી દાળ