Un risotto dai colori e sapori autunnali. Leggero e profumato questa combinazione di ingredienti che si sposano perfettamente fra loro. Il radicchio rosso con un retrogusto leggermente amaro che viene smorzato dal sapore dolce e delicato della pera rosolata nel burro fuso.

Mi piace unire un tocco di dolcezza ad un piatto salato..., aggiungendo e miscelando dei prodotti : verdure, con frutta, formaggi con erbe aromatiche e croccantezza con cremosita’ ..., tutto in un unica ricetta... un buon risotto.... grazie alla bravissima autrice #Pamy_fatto_con_amore ecco la mia idea di risotto con radicchio e pere.#risotto#radicchioepere#iocucinoconcookpad#dispensadiottobre#cooksnapcc#mamme&ricette#km0#fattierifattiamodomio

Il pesto di radicchio e noci è un condimento molto semplice e veloce da preparare, perfetto per gli amanti dei questo condimento come variante del ben più noto pesto con pinoli e basilico fresco. La preparazione è molto simile ma il sapore è completamente diverso.Il radicchio, infatti, ha un retrogusto tendente all’amarognolo che non tutti amano e per questo è importante lasciarlo in ammollo almeno per un’ora prima di frullarlo. Questo passaggio rende la salsa al radicchio meno amara e dal sapore più delicato.#dispensadiluglio #ricetteinvacanza #ilmiolibrolemiericette #pesto #radicchio #primo #estate #noci #vegetariana

È un tipo di pasta simile agli spaghettoni ma molto più spessi e ruvidi. Li ho realizzati con il "troccolaturo" antico strumento casalingo che non è altro che un matterello rigato. È un primo piatto bello da presentare e particolare nel gusto. La cremosita' del gorgonzola e il sapore amaro del radicchio conferiscono al piatto un sapore ricco e deciso.#calendarionovembre

#ioscelgodicucinare perché mi piace portare in tavola piatti sempre nuovi, abbinando gli ingredienti di stagione e colorando la tavola!Mai avrei pensato di poter preparare qualcosa di tanto buono in così poco tempo... ❤️ e il tutto con ingredienti normalmente presenti in casa (o sul mio terrazzo 😉). Ed è proprio vero che un panetto di tofu in frigorifero salva la vita... il piacevole contrasto tra l'amarognolo del radicchio e la tenue dolcezza delle noci macadamia accompagna alla perfezione le briciole di tofu, leggermente croccanti fuori e morbide all'interno, la granella di pistacchi e i fiori di basilico appena raccolti poi danno il tocco finale! ❤️Grazie a @rosso_rubinian per avermi incuriosita e invogliata con il suo "Pesto di radicchio rosso trevigiano"!

Per questa ricetta mi sono ispirata ad un post visto tempo fa sui social. Ho personalizzato un po' il ripieno aggiungendo del formaggio spalmabile e del broccolo tritato ed ho realizzato un impasto esterno veloce, senza burro e senza uova, impastando in un contenitore (senza sporcarsi le mani) #dispensadigennaio

In estate le insalate sono il piatto più gettonato e si prestano a tante varianti.Ultimamente ho cominciato ad unire anche la frutta e in questa ho usato la pera.Molto appetitosa.#calendarioagosto

Un secondo piatto dal sapore davvero particolare.Ingredienti abbinati perfettamente con le note amare del radicchio e la dolcezza delle patate.Le foglie del radicchio vengono appena scottate e riempite con una saporita polpetta a base di patata e salsiccia, ma potete liberare la vostra fantasia e aggiungere o sostituire con formaggi e salumi.Provate questa ricetta, porterete a tavola una vera bontà

Oggi vi propongo una pasta da preparare in poco tempo e con pochi ingredienti. La pasta con il pesto di radicchio e noci che si prepara veramente in pochi minuti, e con pochissimi ingredienti. Per preparare il pesto basterà frullare il radicchio, con le noci,parmigiano, sale e pepe e una puntina di aglio . Per l’aggiunta dell’olio basterà che vi regolate in base ai vostri gusti, e lo potete allungare un po' per renderlo più morbido con dell'acqua di cottura della pasta per avere un condimento davvero eccezionale.#calendariofebbraio

Adoro il radicchio, ma quando è amaro è duro da mangiare. Ma con questa ricetta e la dolcezza del latte di riso, il gusto e la delicatezza sono sempre assicurati!

Ingrediente dal sapore particolare, a volte non si sa come cucinarlo , lo si abbina molto bene al riso, brasato al forno, o grigliato.Io ho voluto realizzare un piatto che al palato avesse un sapore stuzzicante e l, accostamento di ingredienti quali salsiccia,fontina e pera devo dire che hanno reso il piatto interessante. Da provare e divertitevi perché la cucina è anche divertimento

Mi piace molto il Radicchio come materia prima, così ho deciso di rivisitare questa la ricetta della classica lasagna, aggiungendovi questa verdura.