Mini albóndigas con arroz

En un bol colocamos la carne picada, agregamos el huevo, el morrón cortadito en cubitos pequeños, el perejil (yo utilicé perejil deshidratado porque era lo que tenía perejil fresco), orégano, provenzal y sal a gusto!! Y mezclamos.

Luego separamos en bollitos sobre la palma de la mano, vamos moldeando... la pasamos sobre pan rallado... y luego llevamos un ratito a la heladera.

Por otro lado, en un ollita vertemos un poco de agua, y una vez que hierve le incorporamos la media taza de arroz, con una pizca de sal. Y dejamos cocinar hasta que el agua se consuma.

Y por último, en una sartén calentamos el aceite, y agregamos las minis albóndigas, vuelta y vuelta hasta que queden bien doraditas.