गुजराथी घुगरा (Gujrati ghughra recipe in marathi)

#कोशिंबीर स्त्रियांच्या आरोग्यासाठी उपयुक्त ,कॅल्शिअम , व्हिटॅमिन ने भरपूर अशी पौष्टीक कोशिंबीर.

#BWR

#EB15 #W15

#BRKहि रेसिपी माझ्या आईने मला शिकवलेली आहे. दडपे पोहे माझा घरी आठवड्यातुन एकदातरी केली जाते .माझा मुलींची आवडती रेसिपी आहे .हे पोहे अजिबात वातट ,चिवट होत नाही.

ही चटणी चटकदार असून लसूण विरहीत असल्याने बाप्पाच्या नैवेद्य्याच्या पानात वाढता येते तसेच वडे भजी सोबत खाता येते.

#worldeggchallengeअंड्यातून मिळणारी उत्तम दर्जाची प्रथिने, आवश्यक नत्राम्ल व कार्बोदकांचा अभाव यामुळे प्रथिनांचा पचन, शोषण विनासायास पटकन होते. नाजूक पचनसंस्था असलेले अबालवृद्ध किंवा गर्भवती स्त्रियांसाठीही अंडे हे अत्यंत उत्तम अन्न आहे. पेशी तयार होण्यासाठी खास उपयोगी आहे. अंड्यात काष्ठीर नसल्याने आयर्नचे शोषणही जास्त प्रमाणात होऊन शरीराला त्याचा उपयोगही जास्त होतो. त्यामुळे अंड्याचा जास्तीत जास्त खाण्यासाठी उपयोग करावा.संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे 😀👍सुरळीच्या वडया सारखेच दिसणारे सुरळी एग रोल 😘आपण ही बघू या ह्या हटके फ्युजन पदार्थाची रेसिपी....

#EB2 #W2या रेसिपीचे नाव झटपट भरली वांगी दिले आहे याचे कारण म्हणजे यात कोणतेही मी वाटण वगैरे नाही करत. भरली वांगी ही अनेक प्रकारे बनवतात. आणि छान वाटलेला मसाला भरून केलेली वांगी जरा जास्तच भाव खाऊन जातात नेहमी😃. पण मी जी आज रेसिपी देतेय ती भरली वांगी पण तितकीच भन्नाट लागतात चवीला. चला तर आता रेसिपी पाहू.

कैरीची चटणी फक्त नाव जरी काढलं तरी ,जिभेच्या शेंड्यापासून ते डोळ्यांच्या पापण्या पर्यंत याचा आंबटपणा झणझणतो..😋😋आज पाहूयात उन्हाळ्यात हमखास बनवली जाणारी ,कैरीची चटणी...😊

#कोशिंबीर

#PBR

#cooksnapआज जागतिक पोहे दिनानिमित्त माझी मैत्रिण रंजना माळी हिची कांदेपोहे रेसिपी कुकस्नॅप केली आहे . खूपच छान झाले आहेत पोहे रंजना..Thank you for this easy & delicious Recipe....😋😊🌹आज ७ जून जागतिक पोहे दिन.नाश्त्याला काही नाही मिळालं तर सगळ्यांच्या आवडीचा आणि सहज तयार होणारा पदार्थ म्हणजे पोहे.पिवळ्याधम्मक पोह्यांवर ओल्या खोबऱ्याची पखरण आणि हिरव्याकंच कोथिंबीरिची साथ असलेले बघूनच डोळ्यांना थंडावा मिळतो. त्यातही या पोह्यांमध्ये तळलेले शेंगादाणे आणि शेव असतील तर सोने पे सुहागा योगचमहाराष्ट्राचा आवडता नाश्‍ता म्हणजे कांदेपाहे. सर्वांना परवडणारे आणि झटपट तयार होणारे कांदेपोह्यांची चवच न्यारी. घर, कॉलेज कॅटींग, चहाची टपरी, चौकाचौकात उभे राहिलेले नाश्‍ता पॉईट आणि हॉटेल्स या सर्व ठिकाणी कितीही नवनवीन डिशेश उपलब्ध असले तरी त्यातील एक पदार्थ म्हणजे कांदे पोहे. या कांदेपोह्यांना सर्वत्र पसंती मिळत असते. त्यामुळे दही पोहे असोत किंवा दडपे पोहे आणि तर्री पोहे असोत किंवा कांदा पोहे पण घरोघरी पोहे व्हायलाच हवे. म्हणतात ना उदरभरण 'पोहे' जाणी जे यज्ञकर्म !

#MR

सुंदर चवीचा सकाळी सकाळी नाश्ता.:-)

#फोटोग्राफी#पोहे आणि भजी

#EB9 #W9गुजरात मधील पारंपरिक असा हा पदार्थ.यात अनेक प्रकारच्या भाज्या एकत्र घालून ही भाजी तयार होते.:-)

#फोटोग्राफी

#EB8#W8#मटारभातमटारची उसळ, करंजी, मटारभात हे पदार्थ अनेकांच्या अतिशय आवडीचे असतात. पोषणदृष्टय़ाही संपन्न असलेला हा देखणा आणि गुणी मटार माणसाचा फार जुना सांगाती आहे.मटारचे आणि मानवजातीचे नाते तसे खूपच जुने आहे, मानवाने सर्वात पहिल्यांदा ज्या काही पिकांची लागवड मोठय़ा प्रमाणात करायला सुरुवात केली, त्यातील एक म्हणजे मटार! बर्मा, थायलंड इथल्या स्पिरिटमध्ये ख्रिस्तपूर्व ९७५० या काळातले मटारचे दाणे आढळून आले. ख्रिस्तपूर्व ७००० मधले मटारचे दाणे इराकमध्येदेखील सापडले आहेत. भारतात, अफगाणिस्तानात ख्रिस्तपूर्व २००० पासून मटारची लागवड होत असल्याचे पुरावे आढळतात. मटारदाण्यांचा उपयोग करत असत. १३व्या शतकापर्यंत फ्रान्समध्ये हिरवे कोवळे मटार खाणं हे एक फॅड झालं होतं! पॅरिसच्या रस्त्यावर विक्रेते कोवळे मटार मोठय़ा जोशात विकत असत. मधल्या काळातील दुष्काळांत गरीब शेतकरी आणि कष्टकरी वर्गात वाळवलेले मटार अर्थात वाटाणे खाण्याची प्रथाच निर्माण झाली. वर्षभर पुरवठय़ाला पडणारे, गरिबांसाठी प्रथिनयुक्त असे अन्न म्हणून मटार नावारूपास आला. १८७० मध्ये पहिल्यांदा डबाबंद अन्नपदार्थ बनवण्यात आले, कॅम्पबेल कंपनीने पहिले काही पदार्थ डबाबंद केले, त्यात मटार असावेत.हा आहे मटार मागचा इतिहास...😊चला तर मग पाहूयात चमचमीत आणि झटपट होणार मटार भात.

#RR2 या पुलावाचं वैशिष्ट म्हणजे यामध्ये भाज्यांचा भरपूर समावेश असून रंगीत असा हा पुलाव आहे चला तर मग बनवूया आज तिरंगा पुलाव

#HV हिवाळा स्पेशल मध्ये ओल्या मटारचे भजी ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

#EB3#W3 या आठवड्यात दिलेल्या winter challenge पैकी मटर पॅटिस ही रेसिपी मी केली आहे. पण यात एक असा ट्विस्ट आहे की ही रेसिपी मी अत्यंत कमी तेलात केली असून त्यासाठी एअर फ्रायर नावाचे एक kitchen appliance वापरले आहे.

#SR-आज कुरकुरीत असे डाळ वडे केले आहेत,पण काही तरी वेगळे करण्याचा म्हणजेच त्यात चीझ घालून क्रीस्पि , चविष्ट करण्याचा प्रयत्न केला आहे,पण सूंदर चव झालेली आहे.सर्वाना आवडतील असे.......

#GA4 #week5 #post2. किवर्ड बीटरूट & सॅलेड

#फोटोग्राफी

दडपे पोहे ही एकदम सर्वश्रुत अशी रेसिपी आहे. प्रत्येकाची करण्याची पद्धत वेगळी... नावे पण वेगळी.. याला हात फोडणीचे पोहे पण म्हणतात. कच्चे पोहे पण म्हणतात. मी स्वतः हे वेग वेगळ्या पद्धतीने करते. जसा मूड आणि जे जिन्नस असतील ते वापरून करते..

इन्स्टंट रवा ढोकळा

#cooksnap#Deepti padiyarThanks dear for delicious recipe ❤️❤️

#cr कोल्हापूर माझं माहेर.. इथे, तांबडा-पांढरा रस्सा, गोळीपुलाव, खांडोळी अशा अनोख्या मांसाहारी पदार्थांबरोबर च मिसळपाव, कटवडा, वडापाव, भेळ, दूधसार असा शुद्ध शाकाहारी खजिना ही खवय्यांची भूक चाळवतो. मिसळ चे माहेरघर म्हणून ही ओळखल्या जाणाऱ्या कोल्हापूर मध्ये आता बर्याच मिसळी फेमस आहेत पण, लहानपणापासून खात असलेली आणि अजूनही चवीमध्ये तसूभरही फरक नसलेली "आहार" ची मिसळ ही माझ्या आजच्या मिसळ रेसिपी ची आदर्श आहे. कोल्हापूरी मिसळीचे वैशिष्ट्य हे तिथल्या कांदा लसूण मसाल्याचे आहे. तसंच, तिथं अजूनही मिसळ बरोबर स्लाईस ब्रेड च खाल्ला जातो. दुसरी महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे फरसाण! त्यात भावनगरी गाठिया आणि पापडी पेक्षा मुख्यपणे शेव + चिवडा हेच कॉम्बिनेशन जास्त हवे. Tried and tasted रेसिपी असल्याने ती अजिबात चुकणार नाही, नक्की रेसिपी करून पहा..

#hr- धुलीवंदन म्हणून काही तरी कुरकुरीत क्रीस्पी खाण्याची इच्छा होते त्यासाठी आज मी हराभरा कबाब केला आहे.