Mayonesa de ajo muuuy fácil
Mariana 🍒 @mariana83
Estuve investigando y el alioli no es una mayonesa es una emulsión de ajo y aceite, mientras que las mayonesas llevan huevo, conclusión mi receta es una mayonesa de ajo.
Mayonesa de ajo muuuy fácil
Estuve investigando y el alioli no es una mayonesa es una emulsión de ajo y aceite, mientras que las mayonesas llevan huevo, conclusión mi receta es una mayonesa de ajo.
Paso a paso
- 1
En el vaso del mixer coloco 1 huevo, sal si quieres y 2 dientes de ajo picado, desde donde termina el volumen del huevo mido 3 dedos para arriba de aceite
- 2
Introduzco el mixer apagado hasta el fondo y luego lo enciendo sin moverlo por 30 segundos (Muy importante no moverlo)
- 3
Pasado ese tiempo ya comenzó a formarse la mayonesa pero en la superficie vemos que quedaba un poco de aceite, comenzamos a mover el mixer suavemente arriba y abajo hasta que el aceite restante se una
- 4
Listo, puedes cambiar el ajo por un trozo de morrón, o unas hojas de albahaca, o simplemente un chorrito de limón, la base siempre es un huevo y 3 dedos de aceite (mis dedos son pequeños pongo 3 y medio)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariana 🍒 le encantará ver cómo quedó.
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