Pez zarandeado al carbón
Arnold A. Reyes Muñoz @cook_25023970
Rápido para esos momentos de improvisación https://youtu.be/PM08m1Cy5P0
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Si el pescado es muy grande retirar la cabeza, y abrir por la mitad, esto para que quede corte mariposa, no retire las escamas, eso sirve para proteger la carne.
- 2
Cubrir del lado de las escamas con aceite y del otro lado, donde tiene la carne descubierta cubrir con la mezcla del marinado, y se reserva la otra parte para la parrilla.
- 3
Ya en la parrilla se deja de cada lado 5 min, esto para que se cocine parejo.
- 4
En la segunda vuelta volver a pasar la mezcla para humectar y dejar cocinar hasta ver qué la carne comience a sudar o el término deseado y retirar.
- 5
Nota, no se ocupa mucho carbón, se cocina perfectamente con una capa, no llenar el asador con 3 kilos de carbón.
- 6
Video del canal: https://youtu.be/PM08m1Cy5P0
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arnold A. Reyes Muñoz le encantará ver cómo quedó.
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