Patatas bravas en 30 minutos
Irene-Guirao @irene_guirao
Ayer se me hizo bastante tarde con la comida y además al ser domingo siempre nos gusta tomar un aperitivito con una cerveza ¡Que haríamos sin esos pequeños placeres! El caso es que con poco tiempo y un poco de hambre me puse a improvisar y salieron estas bravas versión exprés para chuparse los dedos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Precalentamos el horno a 200 grados. Mientras ponemos la rejilla del horno con papel y cortamos las patatas en gajos y a la mitad, con la piel y todo. Ponemos en la rejilla, con aceite sal y pimienta y al horno hasta que estén doraditas.
- 2
Mientras preparamos la salsa. Ponemos en una olla un poco de aceite, rompemos las cayenas en trocitos y las añadimos. Ponemos la cebolla cortada finita y dejamos a fuego medio que se vaya sofriendo bien.
- 3
Cuando la cebolla esté hecha y blandita añadimos el pimientos, damos unas vueltas y antes de que se queme añadimos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y ponemos el tomate natural.
- 4
Dejamos a fuego medio que se vaya reduciendo la salsa y evaporando el agua del tomate para obtener una salsa más espesa y concentrada. Corregimos de sal y acidez con un poquito de azúcar o bicarbonato y pasados unos 10-15 min ya estará lista.
- 5
Sacamos las patatas doraditas del horno, acompañamos con la salsa brava casera y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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Ya hace tiempo de verano y ¿que suele pasar en verano? pues que las terrazas de los bares se llenan de gente y en muchas mesas siempre se ven unas maravillosas patatas bravas pero lo bueno de las patatas bravas es que también te las puedes hacer en casa son muy fáciles de hacer y en esta ocasión merece la pena hacerse la salsa es una receta fácil rápido y que a todo el mundo le gusta y claro viendo esas mesas de los bares con las raciones caí en la tentación y aquí os dejo como las hice
Patatas bravas
Hay un montón de recetas de patatas bravas y es que son una de las tapas más importantes que sirven en los aperitivos en nuestros bares ya que combinan muy bien con un buen vino o una cerveza bien fría.Una de las primeras menciones de este plato se refiere a una receta de origen madrileño y es que el escritor Ángel Muro la menciona en su obra “El Practicón de 1893”.En una recopilación mundial de recetas de patatas realizada por las Naciones Unidas, se incluye a esta receta como un plato típico de la gastronomía española.
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#FingerFood, para comer con los dedos, unas patatas, unos nugget y tosta de pan con tomate, queso y anchoas #DelantalGlobal2024 #Calendario2025
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Ya va haciendo mejor tiempo y como buenos españoles nos gusta salir a tomarnos unas tapitas en el bar. Si hablamos de tapas, una de las reinas serían las patatas bravas.En cuanto a las patatas, no tienen mucho misterio, simplemente hay que dejarlas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Normalmente se hacen en dados, pero en algunos bares te las sirven de otra forma, aunque para nosotros ya desvirtua el concepto de patatas bravas que tenemos en la cabeza. Lo que suele darle ese toque distintivo es la salsa brava.....para la que cada maestrillo tiene su librillo. La receta de nuestra salsa es una que le dieron a mi madre en un bar al que ibamos de pequeños y dónde nos gustaban mucho las patatas bravas (Bar Valladolid de Fuenlabrada). Lo del "bravo", ya depende de cada uno, a nosotros no nos gustan muy picantes, así que sólo le echamos un poquito de cayena.
Patatas bravas
Sin duda, la tapa por excelencia en esas tardes de terracita al son de una cerveza bien fresquita.https://youtu.be/W7ywApdBFtU
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Una forma sencilla y rápida de hacer unas ricas patatas bravas, ideales para una reunión de amigos.
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He visto que Ayla ha hecho su receta de Patatas bravas diferentes y me ha dado la tentación de escribir sobre esta receta. Aparte de a los españoles, yo creo que esta tapa es la más popular para los extranjeros (*about.com* la situaba como el plato-tapa española más popular en los Estados Unidos). Aunque debo decir que ningún nacional se resistirá en tomarla en bares con una caña o con un chato de vino, especialmente en algunas zonas de España.Una advertencia: hay tantas recetas de patatas bravas como bares en España.Vídeos: Patatas bravas
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Un clásico aperitivo con una cerveza y un buen pan
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🥔🥔🌱Geniales como aperitivo, tienen cantidad de seguidores entre los que se encuentran muchos madrileños😀😀
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Maribel 
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Receta muy fácil y rica .
Pablo Sánchez 
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Es una tapa que me pierde, mientras la hago se me hace la boca agua.Parece ser que apareció éste plato sobre 1960 en Madrid en un Restaurante hoy ya desaparecido y que tenía por nombre "Casa Pellico".Habitualmente se prepara con una base de tomate como salsa picante y se le añade Pimentón, Cayena y Aceite de Oliva.En la Comunidad Valenciana se consume con Alioli típico del Mediterráneo y pimentón picante sin la clásica salsa Brava, en la zona de Cataluña se acostumbra a servir con salsa Brava y Alioli, aunque últimamente y para rebajar el picante se pone en muchos lugares mayonesa en vez de AlioliEstá considerado por Naciones Unidas como un plato típicamente Español.
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Miguel Brand 
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