Patatas bravas en 30 minutos

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Ayer se me hizo bastante tarde con la comida y además al ser domingo siempre nos gusta tomar un aperitivito con una cerveza ¡Que haríamos sin esos pequeños placeres! El caso es que con poco tiempo y un poco de hambre me puse a improvisar y salieron estas bravas versión exprés para chuparse los dedos!

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2-3patatas
  2. Sal
  3. Pimienta negra
  4. Aceite de oliva
  5. 1 chorritovino blanco o brandy
  6. Para la salsa:
  7. 1 latapequeña tomate natural triturado
  8. 2 cditaspimentón picante
  9. 2cayenas
  10. 1cebolla pequeña
  11. Aceite de oliva
  12. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno a 200 grados. Mientras ponemos la rejilla del horno con papel y cortamos las patatas en gajos y a la mitad, con la piel y todo. Ponemos en la rejilla, con aceite sal y pimienta y al horno hasta que estén doraditas.

  2. 2

    Mientras preparamos la salsa. Ponemos en una olla un poco de aceite, rompemos las cayenas en trocitos y las añadimos. Ponemos la cebolla cortada finita y dejamos a fuego medio que se vaya sofriendo bien.

  3. 3

    Cuando la cebolla esté hecha y blandita añadimos el pimientos, damos unas vueltas y antes de que se queme añadimos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y ponemos el tomate natural.

  4. 4

    Dejamos a fuego medio que se vaya reduciendo la salsa y evaporando el agua del tomate para obtener una salsa más espesa y concentrada. Corregimos de sal y acidez con un poquito de azúcar o bicarbonato y pasados unos 10-15 min ya estará lista.

  5. 5

    Sacamos las patatas doraditas del horno, acompañamos con la salsa brava casera y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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