Patatas bravas en 30 minutos

Ayer se me hizo bastante tarde con la comida y además al ser domingo siempre nos gusta tomar un aperitivito con una cerveza ¡Que haríamos sin esos pequeños placeres! El caso es que con poco tiempo y un poco de hambre me puse a improvisar y salieron estas bravas versión exprés para chuparse los dedos!
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200 grados. Mientras ponemos la rejilla del horno con papel y cortamos las patatas en gajos y a la mitad, con la piel y todo. Ponemos en la rejilla, con aceite sal y pimienta y al horno hasta que estén doraditas.
- 2
Mientras preparamos la salsa. Ponemos en una olla un poco de aceite, rompemos las cayenas en trocitos y las añadimos. Ponemos la cebolla cortada finita y dejamos a fuego medio que se vaya sofriendo bien.
- 3
Cuando la cebolla esté hecha y blandita añadimos el pimientos, damos unas vueltas y antes de que se queme añadimos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y ponemos el tomate natural.
- 4
Dejamos a fuego medio que se vaya reduciendo la salsa y evaporando el agua del tomate para obtener una salsa más espesa y concentrada. Corregimos de sal y acidez con un poquito de azúcar o bicarbonato y pasados unos 10-15 min ya estará lista.
- 5
Sacamos las patatas doraditas del horno, acompañamos con la salsa brava casera y a disfrutar!
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