Fazer o molho branco:
Num tacho derreter a manteiga e juntar uma cebola picada;
Quando a cebola estiver translúcida, colocar o leite;
Adicionar o amido de milho mexendo sempre com uma vara de arames até engrossar;
Temperar com sal e pimenta.

Cozer o bacalhau por 10 minutos.

Noutro tacho, refogar a cebola num fio de azeite, juntamente com o alho e o louro.

Juntar o bacalhau.

Adicionar o molho branco, as natas e a água da cozedura do bacalhau, e envolver tudo.

Rectificar temperos.

Misturar a batata palha.

Vai ao forno num tabuleiro e polvilhado com pão ralado, cerca de 20 minutos.