Flan de leche 🍮
Este flan es un hit, súper fácil de hacer y rico. Imposible no lucirse… Además se le puede agregar: frutas, nueces, o chocolate amargo rallado para darle un toque.
Esta vez le agregué una arena de nuez garrapiñada y frutos rojos.
Flan de leche 🍮
Este flan es un hit, súper fácil de hacer y rico. Imposible no lucirse… Además se le puede agregar: frutas, nueces, o chocolate amargo rallado para darle un toque.
Esta vez le agregué una arena de nuez garrapiñada y frutos rojos.
Paso a paso
- 1
Lo primero es caramelizar el molde del flan. Para esto ponemos el azúcar directo al fuego hasta que se vaya poniendo dorado, y reservar.
- 2
En un bowl poner las 8 yemas
- 3
Luego agregar el tarro de leche condensada
- 4
Después agregar el tarro de leche evaporada y batir muy bien hasta que quede una mezcla homogénea
- 5
Verter la mezcla en el molde con el caramelo y hornear (idealmente a baño María) por 45 minutos a 180 grados
- 6
Una vez terminada la cocción, dejar enfriar para poder desmoldar.
- 7
Arena de nueces
garrapiñadas: poner el azúcar al fuego y cuando comience a derretirse, agregar las nueces
- 8
Mezclar bien, para que todas las nueces tengan caramelo, y reservar, idealmente sobre una superficie antiadherente o Silpat.
- 9
Una vez que se hayan enfriado picar un poco las nueces con un cuchillo, para después triturar en la licuadora o procesadora de alimentos.
- 10
Para el montaje: desmoldar el flan en una fuente y cubrir con la arena de nueces.
Opcional: puedes agregar frutas de la estación, en esta oportunidad usé frutos rojos para realzar los colores y darle un toque de acidez.
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