अमृतसरी पिंडी छोले (Amritsari Pindi Chole recipe in Hindi)

Insha Ansari
Insha Ansari @cook_31610367

अमृतसरी पिंडी छोले (Amritsari Pindi Chole recipe in Hindi)

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सामग्री

45 मिनट
5 लोग
  1. 250 ग्राम छोले
  2. 3टमाटर
  3. 2प्याज
  4. 2 (2 चम्मच)अदरक लहसुन का पेस्ट
  5. 1 चम्मचकाली मिर्च
  6. 3 बड़े चम्मचखड़ी धनिया
  7. 1 चम्मचजीरा
  8. 3-4लौंग
  9. 3सूखे मिर्ची
  10. 1तेजपत्ता
  11. 2छोटी इलायची
  12. 1बड़ी इलायची
  13. 1 चुटकीभर जायफल
  14. 1/ 2 तज की लकड़ी
  15. 1/2फूल जावित्री
  16. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  17. स्वादानुसारनमक
  18. 1 चम्मचअमचूर पाउडर
  19. 1/2 चम्मचहींग
  20. 1 चम्मचकसूरी मेथी
  21. 2हरी मिर्च
  22. 1 चम्मचहल्दी
  23. 1/2 चम्मचफूड कलर

कुकिंग निर्देश

45 मिनट
  1. 1

    छोलों को सबसे पहले रात भर भिगो दें और 5 से 6 सिटी लगा दें । सारे मसालों को लाल करके अच्छे से भून लें और पीसकर अलग निकाल ले ।

  2. 2

    एक फ्राई पैन में पानी ले और उसमें चाय की पत्ती डालकर खौला ले। एक कढ़ाई में ऑयल डालें, उसमें पिसी हुई प्याज़ डालकर भूनें। अदरक लहसुन का पेस्ट और टमाटर भी भूने ।जब तक तेल ना छूटे तब तक भूने।

  3. 3
  4. 4

    अब उसमें पिसा हुआ छोले मसाला साला डालें और साथ ही साथ नमक हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर चलाएं ।

  5. 5

    उस में छोले डाल कर पकने दें और थोड़ी ही देर बाद छोले का पानी और खौला हुआ चाय पत्ती का पानी भी डाल कर अच्छे से पकने को लग गई थोड़ी ही देर बाद उसे शर्म करते हैं

  6. 6

    हींग और लाल मिर्च पाउडर से तड़का लगाए । थोड़ी ही देर बाद उसे सर्व करते हैं

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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