In una ciotola unite la farina il lievito secco (se usate quello fresco scioglierlo in una parte di latte presa dal totale) e lo zucchero, grattugiate anche la scorza di
Limone
aggiungete quindi il latte e mescolate, incorporate anche L uovo e L olio di semi insieme al
Pizzico di sale e continuate a
Impastate, spostatevi poi su in
Piano da lavoro fino a ottenere un composto omogeneo

Rimettere L
Impasto nella ciotola copritelo con della pellicola trasparente e una pezza umida
Metterlo a lievitare in forno spento per 2 ore circa o comunque fino al raddoppio

Intanto che L
Impasto lievita unite in una ciotola la ricotta con lo zucchero e schiacciate con una forchetta finché lo zucchero si scioglie più possibile
Coprite e mettete in frigo fino al momento dell utilizzo
Potete anche usare una crema pasticceria classica o al cioccolato

Una volta pronto riprendete l impasto e mettetelo su un piano da lavoro senza lavorarlo ma solo cercando di dargli una forma a cilindro da cui ricaverete dei panetti da circa 80 gr ciascuno

ScolAteli su carta da cucina
In una ciotola
Preparate dello
Zucchero semolato dove andrete a rigirare i vostri cartocci una volta tiepidi

Setacciate la ricotta con un colino a maglia stretta (è un passaggio un po’ lungo e noioso) se la crema vi risulta abbastanza liscia potete evitare
Riempite i cartocci con sac a poche
Per i bomboloni fare un buchino con la
Punta di un coltello e riempire