Fideos caseros de albahaca
Felix Pavan @felixpavan12
Unos fideos más livianos para aquellos que el huevo les cae pesado.
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#pasta #fideos #spaghettis
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes
- 2
Hacer el famoso volcán con el kilo de harina. Poner los huevos, sal, pimienta, albahaca. Agregar de a poco el agua y mezclar todo. Luego amasar.
- 3
Amasar hasta que quede una masa linda.
- 4
Envolver en papel film, o en una bolsa, o en un tupper, y guardar en la heladera por 25 minutos.
- 5
Estirar y cortar:
Con pasta linda, corto en pelotitas pequeñas. Pongo ofladora desde 1 hasta el 6 o 7, según quiero anchos o no.
Se corta en 1 o en 3. Tip: entre el oflado y el corte tienen que estar bien secas.
Clásicos: oflar. Debe quedar fino. Se tira harina encima y se enrollan. Luego se cortan con cuchillo del ancho deseado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felix Pavan le encantará ver cómo quedó.
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