Tortilla de patatas con calabacín y cebolla (Sin sal)
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
La patata sin sal como que no apetece, y una tortilla de patatas sin sal como que es insípida, por lo menos a mi gusto. Así que le he añadido calabacín y jengibre y un toque de aceite de pimiento rojo.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Ponemos una sartén al fuego medio, cortamos la cebolla a juliana fina y las añadimos cuando el aceite esté caliente.
- 3
Vamos cocinando a fuego medio bajo, mientras pelamos el calabacín y lo cortamos en cuadrados. Una vez, la cebolla está pochada le añadimos el calabacín y removemos
- 4
Añadimos el ajo picado pequeño y el genjibre, removemos 1 munito y reservamos
- 5
Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas finas, en una sartén al fuego con abundante aceite las añadimos cuando este, esté caliente. Vamos removiendo que no se agarren.
- 6
Mientras en un bol añadimos los huevos, los batimos hasta que queden bien ligados.
- 7
Cuando la patata está lista, la sacamos con la ayuda de una espátula y que escurra y reservamos
- 8
Una vez batidos los huevos, echamos la patata y mezclamos.
- 9
Añadimos el sofrito previamente reservado, removemos
- 10
En una sartén le añadimos aceite de pimiento rojo y ponemos al fuego.
Cuando esté caliente, dejamos el fuego medio alto (del 0 al 10 lo dejo en 6) le añadimos la mezcla
- 11
Vamos vigilando que no se agarre, 8 minutos aprox, con la ayuda de un plato o bandeja le damos la vuelta a la tortilla y apagamos el fuego, dejamos unos minutos y apartamos
- 12
Presentamos y listos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
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Recetas enlazadas
Escrita por
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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