Tortilla de patatas con cebolla

Salima
Salima @salima_ragmi
Strasbourg, France

Creo que no os voy a contar nada nuevo que no sepáis sobre la tortilla de patatas, pero yo que sé, me apetecía compartir con vosotros lo bien que me ha salido. 😜

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas. También cortamos la cebolla en daditos.

  2. 2

    Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra a calentar y una vez caliente volcamos las patatas y la cebolla, asegurándonos que quedan bien cubiertas por el aceite. Salamos y freímos a fuego suave unos 20 minutos, hasta que las patatas estén muy tiernas. Podemos ir aplastando con el canto de una espumadera.

  3. 3

    Una vez hechas las patatas, las escurrimos bien del aceite y las dejamos templar. Mientras tanto, cascamos los huevos en un bol y los batimos con ayuda de un tenedor. Añadimos las patatas, salamos y mezclamos todo bien.

  4. 4

    Ponemos una cucharadita de aceite de oliva en una sartén de tamaño medio y una vez caliente volcamos la mezcla de huevo y patatas sobre ella. Dejamos que cuaje el huevo, moviendo de vez en cuando la sartén para asegurarnos que no se queda pegada.

  5. 5

    Una vez cuajado el huevo, le damos la vuelta poniendo un plato o una tapadera sobre la sartén y volcamos la tortilla sobre él con un giro suave pero firme. Deslizamos de nuevo en la sartén y dejamos cuajar de nuevo por el otro lado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Salima
Salima @salima_ragmi
Strasbourg, France
Coleccionista de olores, colores y sabores. 😋
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