Tortilla de patatas con cebolla

Lavar, pelar y cortar la patata (por la mitad, otra vez por la mitad i en rodajas finas. La cebolla con la piel quitada, partida por la mitada y cortada fina, a julianas (no picada).

(Microondas): Meter la patata y la cebolla en el utensilio de micro, condimentar con sal, aceite y ajo molido, mover para que todo tengo sabor, verter un chorro de agua (20ml), y poner a 900W durante 8 min, al pasar 5 minutos, sacar un momento para mover y volver a poner, hasta quenla patata esté blanda

(Frito): Poner el aceite en una sartén y calentar hasta que el aceite fría la patata, después bajar el fuego al mínimo y poner la patata y la cebolla cortadas y freír moviendo cada poco rato, cuando la patata este blanda ya estará listo para sacar con una espumadera)

En un bol, batir 2 huevos, hasta que quede un poco líquido y echar dentro, los ingredientes (patatas y cebolla), moverlo, para que la patata se empape del huevo y dejar reposar 1-2 minutos.

Calentar la sartén, con un chorro de oliva, cuando esté bien caliente, echar la mezcla y con el fuego fuerte dejar 45" a 1', para que se haga una capa.

Bajar el fuego y con la espátula de silicona, mover por encima, para que se vaya haciendo por dentro, hacerlo unas 4-5 veces. Mientras se mueve por encima, voltear (ir girando la sartén, psra mover la tortilla).

Coger una tapa, ponerla encima de la sartén y girar la tortilla, apretando fuerte la tapa contra la sartén, en el momento del giro.

Volver a poner con cuidado, la tortilla en la sartén por el lado crudo. Y con la espátula, apretar los bordes para que quede redondita. Seguir volteando/moviendo un poco más.

Darle otra vez la vuelta a la tortilla, para que más redonda e ir girandola hasta encontrar el punto que te gusta de hecha o cruda (yo cruda, por lo tanto, muy pocas vueltas 1-2, tener cuidado que no quede muy hecha)

Ponerla en la tapa y de la tapa servirla en un plato y listo.