સૌ પ્રથમ બાફેલા બટાકા ની છાલ કાઢી આક મા ગાળી લો. હવે પેન મા ઘી ગરમ કરી બટાકા નો માવો શેકી લો. સહેજ કલર બદલે અને પાણી નો ભાગ બળે એટલે દૂધ ઉમેરી હલાવો.

દૂધ મિક્સ કરી ખાંડ,કાજુ, બદામ, કિસમિસ ઉમેરો. હલાવતા રહો.ઘી છૂટે એટલે નીચે ઉતારી બદામ, પીસ્તા ની કતરણ થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો.તૈયાર છે બટાકા નો શીરો..