Pan de maíz (pinole)
Carmen Palomino @Carmen
#recetasdefamilia Este pan muy socorrido en épocas de semana Santa y lo elaboraban en familia de mis abuelita materna en un rancho llamado Carichic, en Chihuahua, en casa de una mis tías, ellas usaban el maíz gordo, aquí a mí se me ocurrió hacerlo con pinole, también pueden hacerlo con maseca.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cernir la harina y agregamos el pinole, formamos un volcán.
- 2
En el centro ponemos la mantequilla y el azúcar, acremamos, luego agregamos la vainilla y la levadura, integramos, agregamos el agua y seguimos integrando.
- 3
Vamos agregando las harinas, integramos hasta formar una masa, dejamos se levante.
- 4
Pesamos porciones de 60 gr, extendemos un poco dando forma de un maíz o redondos, y los colocamos en charolas haciendo cortes trasversales y pincelamos con huevo, podemos agregar azúcar espolvoreando, dejamos reposar a qué levanten.
- 5
Llevamos al horno previamente precalentado a una temperatura de 180° centígrados por 25 minutos o que doren.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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