Patatas a lo pobre con huevo

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Un "caprichito" de fin de semana 😋 Fácil, económico, rico rico y de toda la vida.

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Ingredientes

45 min
1 ración
  1. 1patata grande por persona
  2. 1huevo por persona
  3. 1cebolla
  4. 2-3pimientos verdes
  5. 1-2 dientesajo
  6. Aceite de oliva
  7. Sal
  8. 1 hojalaurel
  9. Pimienta negra molida

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Poner un buen chorro de aceite en una sartén amplia e ir calentando.

  2. 2

    Pelar y cortar las patatas en rodajas de un dedo de grosor más o menos. Lavar y poner en la sartén junto con la cebolla en juliana, el pimiento en trozos y los ajos laminados.

  3. 3

    Salpimentar, poner el laurel y remover. Rehogar a fuego lento unos 30 minutos aproximadamente, removiendo con cuidado de vez en cuando.

  4. 4

    Una vez listas, escurrir el aceite y servir. Acompañar cada ración con un huevo frito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Philippe Leblanc-Hallier
Philippe Leblanc-Hallier @cook_112583083
En la receta original de las patas a lo pobre, los pimientos ENTEROS se fríen ligeramente al principio y luego se añaden las cebollas y las patatas Y NO HAY AJO !!!

Escrita por

Evita
Evita @eva_arco
BCN

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