Atún con Papas Meñarki

Paula Nuche
Paula Nuche @paulanuche
Santiago

El #atún es un pescado muy rico, pero hoy la protagonista es la preparación de las #papasmeñarki que son papas nativas de la región de la araucania de chile. Estas papas son muy buenas para hacerlas rústicas (al horno con su cáscara) y con cerveza quedan muy saludables pues evitamos que se cocinen con aceites. Esta receta es muy simple y con ella puedes sorprender a quienes amas. #cocinamapuche y #cocinahuasa

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. Papas Meñarki
  2. 2mallitas de papas meñarki
  3. 1 latacerveza
  4. Aliños a elección (yo usé merkén, aliño completo, orégano)
  5. Unasramitas de Ciboulette
  6. Sal
  7. Atún
  8. 500 gramosatún
  9. 1cebolla morada
  10. Aceite
  11. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lo primero es lavar muy bien las papitas una a una. Luego le quitamos las puntas y las cortamos en un tamaño similar. De esta manera lograremos que su cocción sea uniforme en el tiempo que las hornearemos.

  2. 2

    Las aliñamos con merkén, aliño completo, orégano, sal y ciboulette y le ponemos una lata de cerveza para su horneado.

  3. 3

    El horno debe estar en 200 grados celsius durante 40 minutos y listo.

  4. 4

    El atún lo ponemos en un sartén con aceite, sal y cebolla. Lo cocinamos a fuego lento durante 30 minutos.

  5. 5

    ¿Fácil verdad? Ahora a disfrutar esta maravillosa receta...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
amo este tipo de papas o papines, tienen formas y gustos diferentes, son más autóctonas que las papas comunes grandes. Voy a tomar el truco de hacerlas con cerveza, cuando consiga nuevamente 🤗

Escrita por

Paula Nuche
Paula Nuche @paulanuche
Santiago
Abogada que comparte recetas con amor y sabor del campo chileno 🇨🇱
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