पनीर भुर्जी (paneer bhurji recipe in Hindi)

पनीर को छोटे टुकड़े में काट लें ।टमाटर और प्याज को बारीक काट कर रखे ।

एक फ्राई पैन को गैस पर चढ़ा कर गरम कर लें और फिर उसमें थोड़ा सा जिरा डाले।फिर प्याज डालकर थोड़ी देर के लिए भुन लें फिर उसमें नमक स्वाद के अनुसार हल्दी आधा चम्मच डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।

फिर टमाटर डालकर 5मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दे और फिर जब टमाटर गल जाए तो उसमें लहसुन अदरक का पेस्ट एक चम्मच डाले और अच्छी तरह से भुन लें फिर उसमें गरम मसाला डाले ।

सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें फिर उसमें धनिया का पत्ता डाले और कसुरी मेथी डाल कर चला लें फिर उसमें पनीर के पीस को डालकर अच्छी तरह से भुन लें ।

पनीर का भरता तैयार हैं ।गैस को बंद कर लें और फिर उसमें बटर डालकर ढककर छोड़ दे ।गरमा गरम पनीर भरता रोटी के साथ खाये ।ये बहुत ही स्वादिस्ट है ।