শাহী আলুর পরোটা (Sahi aloor paratha recipe in Bengali)
Swati Ganguly Chatterjee @Swatirrannaghor_2021
#alu
আলু হল এমন একটি সব্জি যা আমাদের প্রতিদিনের মেনুতে থাকবেই। সকলের খুব পছন্দের সব্জি হল আলু।এই আলু দিয়ে যাই বানানো হয়ে থাকে, খেতে খুব ভাল হবেই।
শাহী আলুর পরোটা (Sahi aloor paratha recipe in Bengali)
#alu
আলু হল এমন একটি সব্জি যা আমাদের প্রতিদিনের মেনুতে থাকবেই। সকলের খুব পছন্দের সব্জি হল আলু।এই আলু দিয়ে যাই বানানো হয়ে থাকে, খেতে খুব ভাল হবেই।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে আটার মধ্যে, সব উপকরণ মিশিয়ে, আন্দাজ মত জল দিয়ে ভাল করে মেখে ঢেকে রাখতে হবে,30 মিনিট ।
- 2
এবার পুর বানানোর জন্য কড়াই এ তেল গরম করে,পেঁয়াজ কুচি ভেজে,আদা-রসুন ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভাল করে ভেজে,সব গুঁড়ো মশলা,কিসমিস কুচি,গ্রেট করা সেদ্ধ আলু দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
শেষে ভাজা মশলার গুঁড়ো,কেওড়ার জল, ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।
- 3
এবার আটা মাখা থেকে লেচি কেটে গোল করে বেলে ওর ভেতর আলুর পুর ভরে, আরেক টা আটার পরোটা বেলে তার উপর দিয়ে চারদিক ভাল করে মুড়ে, হাল্কা করে বেলে,গরম করা তাওয়াতে দুই পিঠ শুকনো ভেজে,পরে তেল দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
- 4
এই ভাবে সব গুলো ভাজা হয়ে গেলে দই,আচার কিংবা আলুর দো পেঁয়াজার সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে #শাহী আলুর পরোটা/পারাঠা।
Ranna korte bhalo lage,natun ranna shikte ichha kore.My YouTube channelhttps://youtube.com/channel/UCZu1MBiyFIOuxczJY13gUUQ
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
ফুলকপির পরোটা (Fulkopir Porota recipe in bengali)
#KSKid's specialশীতকাল মানেই বাজারে নানান সব্জির সমাহার দেখতে পাওয়া যায়।আর ফুলকপি হল নিরামিষ খাবারে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি সব্জি। বর্তমানে সারা বছর বাজারে ফুলকপি পাওয়া গেলেও,এটি মূলত শীতকালীন ফসল।শীতের ফুলকপির স্বাদ একদমই আলাদা হয়।এই সব্জি দিয়ে যেকোনো রান্নাই খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে।আজ বানালাম ফুলকপির পুর ভরা পরোটা,/ফুলকপির পারাঠা।সকালের জলখাবারে, ছোটদের স্কুল, কলেজের টিফিনে ,বিকেলে কিংবা রাতে, যেকোন সময় এই ফুলকপির পরোটা খেতে খুব ভাল লাগবে।
-
আলুর দম বিরিয়ানী (Aloor dum biryani recipe in bengali)
#আলুআলু এমন একটি সব্জি যা ছোট থেকে বড় সকলের খুব প্রিয়। সব ধরনের রান্নার জন্য এই আলু ব্যবহার করা হয়ে থাকে।বিরিয়ানী সাধারণত আমিষ ভাবেই করা হয়ে থাকে।তবে আলু দিয়ে যদি বিরিয়ানী বানানো হয়,তবে নিরামিষভোজিদের কাছে এই পদটি খুব ই পছন্দের খাবার হবে। -
আলুর চপ (Aloor chop recipe in bengali)
#স্মলবাইটসআলুর চপআলু ভালবাসে না এইরকম বাঙালী খুজেঁ পাওয়া দুষ্কর। বাঙালীর খুব প্রিয় বিকেলের চায়ের সঙ্গে মুড়ি মাখা আর আলুর চপ।চটজলদি ও মুখরোচক এই স্ন্যাকসটি ছোট থেকে বড় সকলের খুব পছন্দের। -
মটরশুঁটির পরোটা (Green peas paratha recipe in English)
#KDআমার কিচেন ডায়েরিশীতকালের টাটকা মটরশুঁটি পাওয়া যায়,আর এই মটরশুঁটির পুর ভরা পরোটা সকালের জলখাবারের জন্য আদর্শ। -
-
আলুর পরোটা (Aloor paratha recipe in Bbengali)
#aluআলু ছাড়া আমাদের দিন কাটে না, সকাল থেকে রাত পর্যন্ত আমরা কোনো না কোনো আলুর পদ করে থাকি আজকে আমি আলু দিয়ে তৈরি করলাম আলুর পরোটা
-
মেথি পরোটা (Methi paratha recipe in bengali)
#WVশীতের শাক সব্জীশীতকালের মেথি শাক দিয়ে মেথি পরোটা যেমন খেতে দারুণ তেমনই এর উপকারিতা ও প্রচুর।এই মেথিশাক আমাদের নানা রোগ ব্যাধি থেকে দূরে রাখে, আর শীতকালের টাটকা সবুজ মেথি শাকের তো তুলনাই হয় না।মেথি শাকে মধ্যে ফাইবার,আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ ও ম্যাগনেশিয়াম রয়েছে,যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।আজ বানালাম মেথি শাক দিয়ে মেথি পরোটা। -
-
-
নিরামিষ আলুর পরোটা (Alu r Parota recipe in bengali)
#নিরামিষ রান্নাউত্তর ভারতের একটি জনপ্রিয় জলখাবার হল আলু পরোটা। আমরা সবাই কমবেশি এটা বানাই। তবে আজকে আমি এই আলু পরোটা সম্পূর্ণ নিরামিষ বানিয়েছি।
-
চটজলদি গোবি পরোটা (chot joldi gobi paratha recipe in Bengali)
#উইন্টারস্ন্যাক্সশীতকালের ফুলকপির স্বাদ ই আলাদা। স্নাক্স মানে সবসময় ভাজাভুজি ও ডীপ ফ্রাইড নাইবা হল। বিকেলে গরম গরম চা চটজলদি হেলদি পরোটা রেসিপি খুব ভালো লাগে।
-
আলু পরোটা (Alu Paratha recipe in bengali)
#ebook06#week4আলু পরোটা খুব জনপ্রিয় একটি খাবার আর খুব সহজেই তৈরি করা যায়।এটা শুধু সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করলে দারুন লাগে।
-
কাঁচা আমের পরোটা(raw mango paratha recipe in bengali)
#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াএই সময় বাজারে কাঁচা পাকা আমের সমারোহ।পাকা আম দিয়ে যেমন সুস্বাদু খাবার বানানো যায় তেমন ই কাঁচা আম দিয়েও মুখরোচক খাবার বানানো যায় আর আজকের খাবার টি হলো এমন ই একটি মুখরোচক খাবার যা কাঁচা আমের তৈরি।
-
-
-
-
নিরামিষ আলুর চপ (Niramish aloor chop recipe in Bengali)
#sampabanerjeeআমি এখানে নিরামিষ আলুর চপ রেসিপিটি তৈরী করেছি | এটি করাও বেশ সহজ ,উপকরণ বেশী লাগেনা অথচ বেশ মুখরোচক | এই বৃষ্টির দিনে বিকালে মুড়ি আর চা এর সঙ্গে গরম আলুর চপ বেশ উপভোগ্য| সেদ্ধ আলু ম্যাশ করে নিয়েছি | চিনাবাদাম তেলে ভেজে তুলে নিয়েছি , আদা কুচি কাঁচালংকা কুচি তেলে ভেজে নুন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ আলু দিয়ে সামান্য ভেজে নিয়েছি । নামিয়ে ভাজা মশলা ও বাদাম দিয়ে হাতে গোল্লা বানিয়ে একটা পলিথিন সিটে নিয়ে চেপে থালায় সামান্য ময়দা ছড়িয়ে তাতে রেখেছি | এবার বেসনে নুন , লংকা গুড়া , হলুদ ,কালোজিরা ,জুয়ান দিয়ে জলে গুলে মাঝারি করে ব্যাটার করে তাতে চুবিয়ে সর্ষে তেলে ডুবো তেলে ভেজে নিয়েছি | এবার মুড়ি দিয়ে চপ পরিবেশন করেছি ।
-
আলুর পরোটা সাথে আমের স্পেশাল চাটনি (Aloor paratha with aam chutney recipe in Bengali)
#খুশিরঈদসকালের জল খাবারে পরোটা আর চাটনি খুব আনন্দ রে সবাই খেয়েছে
-
মোগলাই পরোটা (Moghlai Paratha Recipe In Bengali)
আমদের সকলের প্রিয় সন্ধ্যা বেলায়। এটি খুব ই জনপ্রিয় সমস্ত ভারতে। এর পুর সাধারণত ডিম দিয়ে করা হয়। তবে চিকেন দিয়ে ও বানানো যাই।
-
ঢাকাই পরোটা (Dhakai Paratha recipe in bengali)
#vs2#week2#বাংলাদেশএই সপ্তাহের টিম আপ চ্যালেঞ্জ এ আমি বাংলাদেশের রেসিপি শেয়ার করলাম।এটি বাংলাদেশের ঢাকার খুব বিখ্যাত একটি পরোটার রেসিপি।বাংলা যখন অবিভক্ত ছিল ,তখন পূর্ব বাংলায় ঢাকাই পরোটা খুবই জনপ্রিয় ছিল।তবে বাংলা ভাগ হবার পরও পশ্চিম বাংলাতেও এই ঢাকাই পরোটা খুবই জনপ্রিয়। বর্তমানে বাংলাদেশের ঢাকার একটি বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড হল এই ঢাকাই পরোটা। সাধারণত পরোটা চাটু/তাওয়াতে অল্প তেল ব্রাশ করে বানানো হয়ে থাকে,তবে এই ঢাকাই পরোটার বৈশিষ্ট্য হল, এটি লেয়ার যুক্ত ও ডিপ ফ্রাই করে বানানো হয়।ডুবো তেলে,মুচমুচে করে ভাজা এই ঢাকাই পরোটা ছোলার ডালের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়ে থাকে।ছোলার ডাল যেভাবেই বানানো হোক না লুচি,পরোটার সঙ্গে দারুণ লাগবে। -
দেশি স্টাইল ভেজ মেক্সিকান টাকোস (Desi style Veg Mexican Tacos recipe in bengali)
#MM3#Week3Tiffin box specialছোটদের টিফিনে এইরকম মুখরোচক দেশি স্টাইল মেক্সিকান টাকোস বানিয়ে দিলে ওদের পেট ও মন দুই ভরে যাবে।এই টাকোস সাধারণত কর্ণের আটা দিয়ে বানানো হয়ে থাকে ,তবে আজ বানালাম আটা ও ময়দা দিয়ে একদম দেশি স্টাইল টাকোস। -
মুথুরা ওয়ালি ডুবকি আলু ও বেদমি পুরি (Mathurawali Dubki aloo o Bedmi Puri recipe in bengali)
#dolশুভদোলযাত্রা২০২২সকলকে দোল পূর্ণিমার অনেক অনেক শুভেচ্ছা জানাই,,আজ বানালাম মুথুরার দুটি জনপ্রিয় পদ।বেদমি পুরি আর ডুবকিবালি আলু। ডুবকিবালি আলু হল , আলুর একটি রসালো পদ।এই আলুর পদটির নামকরণ ডুবকিবালি আলু রাখার একটি কারণ হল,এই পদটিতে আলু ঝোলের ভেতরে এমন ভাবে ডুবে যায়, যে ঝোলের থেকে আলু খুঁজতে হলে ওর মধ্যে ডুবতে হবে,তাই এই নামকরণ।আর বেদমি পুরি হল বিউলির ডাল বাটা দিয়ে বানানো একধরনের মুচমুচে লুচি বা কচুরি , যা আলুর রসালো সব্জি, কুমড়োর টক- মিষ্টি তরকারি র সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। -
পেঁয়াজের পরোটা(piyaj paratha recipe in Bengali)
#GA4এ পেঁয়াজের পরোটা সকালের জলখাবার আমরা খেতে পারি এটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয় আর খুব কম জিনিস দিয়ে খুব তাড়াতাড়ি হয়েও যায়। পাঞ্জাবীরা এ পিয়াজের সুস্বাদু পরোটা টি বানিয়ে থাকেন।
-
দুধ পুলি (doodh puli recipe in Bengali)
#pps#পৌষপার্বণস্পেশালপৌষ সংক্রান্তি বা মকর সংক্রান্তির দিন, নুতন খেজুর গুড়, চাল ও নারকোল দিয়ে বিভিন্ন ধরনের পিঠে,পুলি ও পাটিসপটা বানানো হয়ে থাকে।আর শীতকালের নুতন খেজুর গুড়ের গন্ধে এই দুধ পুলি পিঠের স্বাদ হয়ে উঠে অসাধারণ। -
শেজওয়ান চিকেন প্যান পিজ্জা (Schezwan Chicken pan pizza recipe in bengali)
#SWCচাইনিজ পদ বাঙালীর খুবই পছন্দের। শেজওয়ান সস দিয়ে এইরকম ভিন্ন স্বাদের চিকেন প্যান পিজ্জা ছোট থেকে বড় সকলের খুব ভাল লাগবে। -
আলুর পরোটা (Aloor Paratha, Recipe in Bengali)
#aluপটেটো ফেস্ট ইউনিক ডেলিকেসি রেসিপির চ্যালেন্জে আমি বানালাম....আলুর পরোটা
-
-
নিরামিষ আলুর পরোটা(niramish aloor paratha recipe in Bengali)
#KRC6#week6কুকপ্যাডের রান্নাঘর চ্যালেন্জে ধাঁধা থেকে আমি নিয়েছি "নিরামিষ আলুর পরোটা"...
-
-
আলুর পরোটা (aloor parota recipe in Bengali)
আলুর পরোটা এমন একটি খাবার যেটি বেশিরভাগ সবাই পছন্দ করে।
More Recipes
- 🥬 সুস্বাদু করলা ভাজি || Korola Bhaji || Bitter Gourd Stir Fry (Bengali Style)
- 🐟 মুখে লেগে থাকার মত কাতল মাছের ঝুরা | Telapia Macher Jhura | Bengali Fish Bharta Recipe
- পটলের ঝোল | Patoler Jhol | সহজে রান্না করা সুস্বাদু নিরামিষ তরকারি
- শিরোনামঃ ডিম খিচুড়ি ভুনা (dim khichuri vuna recipe in Bengali)
- পারফেক্ট কচুরি সব্জি একেবারে দোকানের মতো
- আলুর পরোটা (Aloor paratha recipe in Bbengali)
- ছোট আলুর দম (Choto aloor dum recipe in Bengali)
- গ্রিল্ড চিকেন সিসার স্যালাড (girlled chicken ceaser salad recipe in Bengali)
- ভাজা মসলা দিয়ে শুখা আলুর দম(bhaja masala diye sukha aloor dum recipe in Bengali)
- আলু ডিমের চপ (Aloo Dimer Chop,, Recipe in Bengali)
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16052036
মন্তব্যগুলি (5)