Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και τη μαγιά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χλιαρό νερό, το ξύσμα, το ηλιέλαιο, τη βανίλια και βέβαια το μείγμα αρωματικών μπαχαρικών.

Τα ανακατεύουμε μαζί, να έχουμε μια ζύμη που κολλάει ελάχιστα στα χέρια, χωρίς να προσθέσουμε άλλο αλεύρι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για μια ώρα περίπου (στη δεύτερη μισή ώρα σκεπασα την επιφάνεια με κόλλα ψησίματος γιατί είχε ήδη πάρει χρώμα).

Αφού βγει ζεστός και έχει μυρίσει όλο το σπίτι, τον αλείφουμε με λίγο μέλι και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ευλογία στα σπίτια όλου του κόσμου και του χρόνου με υγεία 🙏🙏😘