Gnocchi de Semolina Gratinati

Adrian Henrique @adrianriick
Instruções de cozinha
- 1
Ferver o leite com a cebola piqué. Ao ferver, desligar o fogo e descansar por 10min.
- 2
Retirar a cebela e voltar a ferver o leite.
- 3
Acrescentar a semolina aos poucos mexendo com fouet.
- 4
Cozinhando em fogo baixo até desprender do fundo.
- 5
Retirar do fogo, adicionar queijo, manteiga, temperar com sal, Pimenta e noz-moscada.
- 6
Misturar as gemas, 1 a 1. espalhar em assadeira untada (1cm de espessura)
- 7
Deixar esfriar completamente.
- 8
Cortar a massa com um cortador, dispor em um refratário untado com manteiga.
- 9
Cobrir com queijo ralado e gratinar na salamandra.
- 10
Servir quente.
Cooksnaps
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