Aprendi essa receita com a Rita Lobo

Oi !! Como está sendo seu dia??? Tudo pronto para cruzar o oceano???Sim, é de lá que vem a receita que nossa querida seguidora Gládis pediu: o molho bechamel francês (Béchamel Sauce).Não sei se você sabe, mas este é um dos molhos clássicos da cozinha internacional. Também pudera, ele casa perfeitamente com massas, legumes, suflês e recheios diversos. Encorpado na medida e de sabor delicado, consegue abraçar ingredientes, servindo inclusive de base para preparação de outros molhos.E tudo isto com as vantagens que a gente ama: fácil de fazer, barato, rápido e com custo menor de R$10,00, bem menor mesmo. Vamos a receita???Te desejamos uma ótima Terça. Se cuide bem !!! Amanhã bem cedo voltamos com uma mensagem alto astral para você iniciar lindamente seu dia. #elianefariacozinhaafetiva #bechamelsauce #receitademolhobechamelfrances #cozinheirosapaixonados #façaevenda #receitascomleite #receitacomleite #nozmoscada #receitascomnozmoscada #receitacomnozmoscada #cookpad #cookpadbrasil

Receita da Rita Lobo.

Molho branco vai bem com tudo, e é ótimo para usar como base para outros molhos ou preparações!Acessem meu canal no YouTube Cozinha Que Conforta pra mais detalhes!#HelpNaCozinha

Oi !!! Tudo bem contigo ???Então, hoje não tem surpresa !!! Pra ti a receita do molho bechamel que usamos na lasanha de ontem do Garfield. Mas olha, ele não fica perfeito só na lasanha não. Ele casa perfeitamente com legumes, com massas e mais uma infinidade de pratos.Trata-se de um molho branco básico, de sabor leve e textura encorpada, bem fácil de fazer. Ele foi criado na França e a receita original leva manteiga, cebola, 2 cravos da índia, uma folha de louro, 1 litro de leite e partes iguais de manteiga e farinha. A nossa versão é a Italiana, receita de família, amor. Agora, toda sua !!!Bem, amanhã você sabe, estamos por aqui. Com uma mensagem positiva para abrir teu dia. Cuide-se bem. #besciamella #receitademolhobranco #receitademolhobechamel #molhosepastinhas #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #leiteintegral #caminhodossabores #SegundaSemCarne

Aqui na minha área é muito difícil achar creme de soja (o creme de leite vegano) industrializado, para fazer molho branco. Daí comecei a olhar umas receitas na internet e vi algumas versões usando extrato de soja ou leite de soja em pó (é a mesma coisa). Vi que vende na lojinha bem ao lado de casa e resolvi testar. Foi uma grata surpresa. Ficou muito muito gostoso! Arrisco a dizer que parece muito com o molho branco/ Béchamel tradicional. Vou adaptar todas as minhas receitas antigas com esse molho branco agora, pelo menos até a próxima descoberta 😁 O extrato de soja não tem glúten, fiquei pensando em substituir a farinha de trigo, na próxima vez que eu for fazer. Talvez por polvilho azedo. Volto pra contar!

Massas são tudo de bom, né?Imagina recheadas...Hummmm

Um ótimo acompanhamento para todo o tipo de carne, essa couve-flor regada com um molho espesso de queijo (mornay) agrada a todos e é bem fácil de fazer.

O molho Alfredo é clássico, e existem diversas variações desse molho. Eu faço essa receita (que um chef amigo me ensinou) que é de fácil preparo e fica deliciosa com uma boa massa caseira.

O salmão é peixe de águas frias, de países como Noruega, Canadá e Alasca.Ele permanece na água doce nos dois ou três primeiros anos de vida antes de ir para o maro Salmão suporta temperaturas baixas em água doce ou salgada, é alimento de focas, ursos, lobos, tubarões, baleias e seres humanos, a maioria do Salmão do Atlântico esta disponível no mercado mundial e é produzido em cativeiro.O salmão é um alimento muito nutritivo, com isso achei legal expor aqui a tabela nutritiva do salmão100 g de Salmão Atlântico criado em cativeiro:Item Quantidade Necessidade Diária*Calorias 261,95 10%Triptofano 0,33g 103%Vitamina D 411 UI 102%Omega3 2,09g 87,1%Selenio 53,07mcg 75,8%Proteína 29,14g 58%Vitamina B3 11,34 mg 56%Vitamina B12 3,25mcg 54%Fosfóros 420 mg 42%Magnésio 138,35 mg 34%Vitamina B6 0,52 mg 26%bom como vimos o salmão é bem nutritivo, vamos então a receita!

Acompanhamento fino, clássico que vai bem com peixes ou frango grelhado #meusegredo

#zerodesperdicio esse foi um teste que eu fiz ontem à noite e até agora, o melhor molho bechamel sem leite que eu já fiz. Sabem que o arroz é um dos alimentos mais desperdiçados no Brasil? E essa receita tem: macarrão sem glúten (de arroz), leite de arroz (o que sobrou) e farinha de arroz (que é feita com as sobras da produção de arroz) :-)

A massa desse Gnocchi fica bem leve. Você pode fazer também ele grelhado na frigideira. Sem passar pela água. Fica bem bom…

Em casa amamos massa, mas o nosso queridinho é esse.Bora aprender essa delícia?

O molho Ranch ganhou bastante popularidade no Brasil, mas, verificando receitas percebi que há um conceito passado em quase todas elas que vão contra a real necessidade da utilização desse molho.É muuuuito comum ver a receita levando alho cru, e isso errado, e explico porque.Originalmente o molho Ranch foi criado para trazer alívio a picancia de pratos; por exemplo, é um ótimo acompanhamento para Buffalo Wings (asinhas de frango tradicionalmente super picantes).Com o alho cru, esse intuito não funcionaria, pois quando cru, o alho tende a potencializar a picancia.Dessa forma, a base desse molho, originalmente feito com soarcream (creme azedo) é o leite e o limão. Dois ingredientes com potencial amenizador de picancia.Algumas receitas podem levar sim o alho, porém, cozido!

Na foto a ideia foi servir em iscas para acompanhar cerveja.

Eu busquei essa receita de um livro do C. Troigross e fiz lá as minhas adaptações. Ficou uma mousse muito leve e deliciosa. Eu achei que faltava um pouco de acidez na receita original e por isso acrescentei o suco de um limão cravo. Isso deu outra vida à mousse. Vale à pena experimentar.

um dos preferidos das crianças

Macio e com a consistência de bolinho, uma delícia! ♥