Soto ayam ceker segar

Ima Fatmawati
Ima Fatmawati @Ishanana78

Salah satu menu kesukaan anak2 adalah soto. Ka2k minta dibuatin soto ayam dan si adek minta ceker,jadi buatlah soto ayam ceker. Karena ka2k lagi pilek untuk bumbu dasar sotonya saya tambahkan beberapa herbal.

#SotoAyamCeker
#UntukAnak
#CookpadCommunity_Bali

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4-6 orang
  1. 1/2 potongdada ayam ukuran besar
  2. 1/4 kgceker
  3. Bumbu soto
  4. 6 Buahbawang merah
  5. 4 buahbawang putih
  6. 1 sdtKetumbar
  7. 1 ruasJahe
  8. 2 ruas jarikunyit
  9. 3 lbrdaun jeruk
  10. 1 btgserai geprek
  11. Seujung sdtmerica bubuk
  12. Seujung sdtbubuk kayu manis
  13. Seujung sdtbubuk cengkeh
  14. Seujung sdtbubuk kapulaga
  15. 2 sdtGaram
  16. Seujung sdtkaldu jamur
  17. 2 batangdaun bawang rajang kasar
  18. Bahan pelengkap
  19. Bawang goreng
  20. Kol yang dirajang kasar
  21. Bihun jagung seduh,matang lalu tiriskan
  22. Tauge siram dengan air panas,tiriskan
  23. Jeruk nipis
  24. Kecap manis
  25. Sambal soto
  26. 13 buahCabe rawit
  27. 2 buahkemiri
  28. 2 siungbawah putih

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Buang kulit ayam yang ada di dada lalu bersihkan beserta ceker dan rebus. Pada saat direbus beri 3 lbr daun salam dan lengkuas geprek. Lalu siapkan bahan bumbu dan sambal soto.

  2. 2

    Blender bumbu halus lalu tumis sampai harum.

  3. 3

    Setelah ayam sudah setengah matang buang air rebusannya beserta daun salam dan lengkuas. Lalu cuci bersih kotoran yg menepel dan beri air yang baru kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis serai daun jeruk dan garam.

  4. 4

    Setelah mendidih masukkan garam, kaldu jamur (optional) dan daun bawang, koreksi rasa kemudian matikan.

  5. 5

    Agar daging ayam tidak terlalu basah, kemudian saya goreng sampai keemasan/kering. Kalau sudah agak dingin suir ayamnya.

  6. 6

    Goreng kemiri, bawang putih dan cabai lalu beri sedikit garam dan kaldu jamur bila suka setelah itu ulek.

  7. 7

    Tata bahan pelengkap kol, bihun, tauge kemudian ayam, ceker lalu siram dengan kuah sotonya dan taburi bawang goreng. Soto ayam ceker siap dinikmati bersama keluarga.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Ima Fatmawati
Ima Fatmawati @Ishanana78
pada
❤ cooking, baking n share
Lebih banyak

Resep Serupa