Uova e piselli al pomodoro

Emanuela Previte
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Uova e piselli al pomodoro

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Ingredienti

2 persone
  1. 3-4uova
  2. 100 gr.Piselli
  3. 250 gr.Passata di pomodoro
  4. 1 spicchioaglio
  5. q.b.Olio d'oliva
  6. Sale e pepe
  7. 1 cucchiainozucchero

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Soffriggere l'aglio in un cucchiaio di olio, appena dorato aggiungere la passata di pomodoro ed i piselli.

  2. 2

    Aggiungere il sale e lo zucchero e mescolate il tutto. Coprite con un coperchio e fate cuocere 10 15 minuti.

  3. 3

    Mescolate di tanto in tanto.

  4. 4

    Passati i 10 15 minuti, create nel sugo dei buchi con un cucchiaio dove verserete le uova.

  5. 5

    Aggiungete il sale sulle uova e coprite nuovamente con il coperchio la padella. Fate cuocere per 4 minuti.

  6. 6

    Se gradite le uova più cotte fate cuocere qualche minuto in più.

  7. 7

    Spolverizzate con un po' di pepe e servite.
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